Hoy te traigo una receta ideal para las fiestas de fin de año, realmente no puede faltar en la mesa dulce lo mejor del turrón. Ciertamente, uno de los más solicitados y deliciosos.
Lo mejor es que su elaboración no es complicada ni demanda de mucho tiempo, tampoco lo requiere la cocción, esta receta no lleva horno.
A continuación, te comparto la receta original junto con algunos consejos adicionales para perfeccionarla.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia!
Ingredientes
- 200 g de Almendras
- 1 Clara de huevo
- 125 g de Azúcar
- 125 g de Miel
Preparación Paso a Paso:
- Preparar las Almendras:
- Hierve las almendras durante 3 minutos para facilitar la eliminación de la piel.
- Retira la piel y tuesta las almendras en el horno a 170°C durante 10-15 minutos hasta que estén doradas.
- Preparar la Base del Turrón:
- Bate la clara de huevo hasta obtener una consistencia espesa.
- En una sartén a fuego bajo, mezcla el azúcar y la miel hasta que se disuelvan por completo.
- Retira del fuego y añade la clara de huevo batida, mezclando hasta que quede homogéneo.
- Incorporar las Almendras:
- Cocina nuevamente a fuego bajo, mezclando todo hasta integrar bien los ingredientes.
- Agrega las almendras tostadas y mezcla cuidadosamente.
- Moldear y Refrigerar:
- Vierte la mezcla en moldes forrados con papel de horno.
- Refrigera durante al menos 12 horas para que adquiera consistencia.
También, podrás ver el paso a paso de la elaboración de este tradicional turrón en el siguiente link, aquí abajo:
https://www.youtube.com/watch?v=JqBk4OJdH84
Consejos Adicionales:
- Textura Perfecta: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que la mezcla de azúcar y miel no exceda los 115°C. Esto garantiza que el turrón tenga la textura adecuada.
- Variedades de Almendras: Prueba usar almendras con piel para un turrón más rústico o
- mezcla con otros frutos secos como pistachos o nueces.
- Aromas: Añade ralladura de naranja o una pizca de canela para un toque navideño adicional.
- Conservación: Guarda el turrón en un recipiente hermético para mantenerlo fresco durante más tiempo.
¡No te pierdas hacer esta receta para tus seres queridos!
Te recomendamos: Turrón casero para las fiestas