¿Te imaginas una tarta de queso tan deliciosa y fácil de preparar que quieras hacerla todos los días? Esta receta es ideal para quienes buscan un postre o platillo salado que combine cremosidad y un toque crujiente irresistible.
Usaremos masa filo (o masa de hojaldre, si prefieres) para darle una textura ligera y crocante que contrasta perfectamente con el relleno suave de queso. Con pocos ingredientes y pasos simples, esta tarta se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Cómo preparar Tarta de queso deliciosa
Para preparar esta deliciosa tarta, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la base
- 400 g de hojas de masa filo (puedes usar masa de hojaldre como opción)
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 huevo para pincelar
Para el relleno
- 500 g de requesón o queso fresco suave
- 3 huevos
- 2 cucharadas de crema de leche
- Sal al gusto
Procedimiento
1. Prepara la base
- Precalienta el horno. Ponlo a 180 °C mientras preparas la tarta.
- Engrasa el molde. Usa un molde para tartas o una fuente para horno y pincela la base con un poco de mantequilla derretida.
- Coloca la masa filo. Apila las hojas de masa filo en el molde, pincelando cada una con mantequilla derretida para evitar que se sequen. Deja que los bordes sobresalgan ligeramente del molde. Si usas masa de hojaldre, extiéndela en el molde sin olvidarte de engrasarlo previamente.
2. Prepara el relleno
- Mezcla los ingredientes. En un bol, combina el requesón, los huevos, la crema de leche y una pizca de sal. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el relleno. Coloca la mezcla de queso sobre la masa filo en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
3. Cierra la tarta
- Cubre el relleno. Si usas masa filo, dobla los bordes sobrantes hacia el centro para cubrir ligeramente el relleno. Para masa de hojaldre, extiende una capa adicional sobre el relleno, sellando bien los bordes.
- Pincela con huevo. Bate el huevo y pincela la superficie para darle un acabado dorado y brillante.
4. Hornea
- Cocción. Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Reposa. Deja enfriar la tarta durante 10 minutos antes de desmoldarla y servirla.
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Consejos para un resultado perfecto
- Evita que la masa filo se seque. Trabaja rápido con la masa y cúbrela con un paño húmedo mientras la manipulas.
- Ajusta la sal. Si usas un queso más salado, reduce la cantidad de sal en la receta.
- Textura extra. Si deseas un toque dulce, espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie antes de hornear.