El Panettone es un clásico de las fiestas navideñas, famoso por su textura suave y esponjosa, así como por su delicioso relleno de frutas confitadas o chocolate.
Con esta receta, te enseñaremos a preparar un Panettone casero utilizando la licuadora, de forma fácil y rápida. ¡Ideal para compartir con tus seres queridos!
Cómo preparar Panettone en licuadora
¡Disfruta de tu Panettone casero hecho en licuadora! Perfecto para acompañar con café o chocolate caliente. ¡Ideal para estas fiestas!
Ingredientes
Masa
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 taza de agua tibia
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de esencia de panettone (opcional, para un sabor auténtico)
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 4 tazas de harina de trigo (aproximadamente)
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno
- 1 taza de frutas confitadas, pasas o chips de chocolate
- 1 cucharada de harina (para mezclar con el relleno y evitar que se hunda)
Para Decorar (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear
- Almendras laminadas o trozos de nueces
Procedimiento
Preparación de la Masa
- Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia, el agua tibia y la levadura con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezclar en la licuadora: Coloca en la licuadora los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la esencia de panettone (si la usas) y la mezcla activada de levadura. Licúa durante 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Incorporar la harina y la sal: Vierte la mezcla líquida en un tazón grande y añade poco a poco la harina y la sal, amasando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Dejar reposar: Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Preparación del Relleno
- Mezcla las frutas confitadas, pasas o chips de chocolate con 1 cucharada de harina. Esto evitará que se hundan durante el horneado.
- Incorpora el relleno a la masa ya fermentada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Horneado
- Colocar en moldes: Divide la masa en moldes para panettone (o moldes de papel resistentes al horno), llenándolos hasta la mitad para permitir que crezca.
- Fermentación final: Deja reposar los moldes con la masa durante 30-40 minutos hasta que suban cerca del borde.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.
Decoración (opcional)
- Una vez que el Panettone esté frío, espolvorea azúcar glas por encima y decora con almendras laminadas o trozos de nueces.
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Consejos
- Sabor extra: Si no tienes esencia de panettone, puedes usar ralladura de naranja y limón para un toque cítrico tradicional.
- Almacenamiento: Guarda el panettone en una bolsa hermética para mantenerlo fresco durante varios días.
- Versión saludable: Sustituye parte de la harina por harina integral y utiliza un endulzante natural en lugar de azúcar para una versión más ligera.