¿Buscas una opción de desayuno saludable, rápida y deliciosa? Este pan de avena es perfecto para comenzar el día con energía. Sin harina, sin azúcar, sin aceite y sin gluten, es una receta ideal para quienes buscan un equilibrio entre sabor y bienestar.
Además, su preparación sencilla y versátil lo convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana.
¡Prepárate para disfrutar de un pan nutritivo, esponjoso y lleno de sabor, que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos!
Ingredientes
- 1 Taza de avena
- Agua tibia (aproximadamente 1 vaso)
- 1/2 Calabaza de 800 gr (pelada y picada)
- 1 cda de Endulzante opcional (puede ser miel, sirope de agave o el de tu preferencia)
- 1 cdita de Canela opcional
- Una pizca de sal
- 3 cdas de Aceite vegetal
- 1 cda de Semillas de sésamo
- Albaricoques o damascos secos, remojados y enjuagados
- 1 cda de Semillas de chía
- 1-2 cdas de Nueces (finamente picadas)
- 2 cdas de Nueces mixtas, semillas y frutos secos
- Polvo de hornear
- Papel manteca
Preparación
- Cocer la calabaza: Cocina la calabaza picada en agua hasta que esté tierna. Escúrrela bien y haz un puré liso. Déjalo enfriar.
- Preparar la avena: En un bowl, combina la avena con el agua tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que absorba el agua y adquiera una textura más suave.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bowl, mezcla el puré de calabaza con el aceite vegetal, el endulzante opcional y la pizca de sal.
- Incorporar los secos: Agrega la avena remojada, el polvo de hornear, la canela, las semillas de sésamo, las semillas de chía, y los frutos secos (nueces, albaricoques y mezcla de semillas/frutos secos). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Formar y preparar para hornear: Forra un molde con papel manteca y vierte la mezcla, alisando la superficie.
- Hornear: Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de desmoldar. ¡Sirve y disfruta!
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Consejos adicionales:
- Varía los frutos secos y semillas: Puedes cambiar los albaricoques por pasas, dátiles o arándanos secos según tu preferencia.
- Textura perfecta: Si la masa está muy líquida, añade una cucharada extra de avena; si está muy seca, un chorrito adicional de agua tibia.
- Para más sabor: Añade una pizca de jengibre en polvo o extracto de vainilla al mezclar los ingredientes húmedos.
- Presentación: Decora la superficie con semillas de sésamo o frutos secos antes de hornear para un toque crujiente y visualmente atractivo.
- Almacenamiento: Guarda el pan en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente o congélalo en porciones individuales.
- Acompañamientos: Este pan combina perfecto con mermeladas sin azúcar, yogur griego o con un toque de sal.
Este pan es una opción saludable y versátil para quienes desean un desayuno sin ingredientes procesados, rico en nutrientes y con un sabor naturalmente delicioso. ¡Prepáralo hoy y comienza tu día de manera saludable!