Las salsas son el toque perfecto para realzar el sabor de cualquier platillo, desde carnes hasta mariscos o incluso ensaladas y vegetales. En esta receta, te enseñaré a preparar tres salsas irresistibles y llenas de sabor, ideales para acompañar una gran variedad de platos.
La Salsa de Ají, la Salsa de Cilantro y la Salsa Mexicana son fáciles de hacer, frescas y llenas de sabor. Aquí te dejo todos los detalles para que puedas prepararlas en casa y sorprender a tus comensales con deliciosas combinaciones.
Cómo preparar tres salsas ideales para carnes, mariscos y más
Estas tres salsas son muy versátiles y pueden acompañar carnes asadas, mariscos, tacos, o incluso como un aderezo fresco para ensaladas. ¡Prepáralas y disfruta de sabores únicos que elevarán cualquier platillo!
Salsa de Ají
Ingredientes:
- 2 cdas de aceite de oliva
- ½ cdta de azúcar
- ½ pimiento rojo
- ¼ de manojo de cilantro
- 2 tomates
- 2 cebollas de verdeo
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de agua
- ¼ de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa roja picante
Instrucciones:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates, pimientos, cebollas y ajos picados. Cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el azúcar, el cilantro y la salsa roja picante. Cocina durante 2 minutos más.
- Añade el agua y el jugo de limón, y deja cocinar durante 3 minutos.
- Procesa la mezcla en una licuadora hasta obtener una salsa suave y homogénea. Sirve caliente o fría, según tu preferencia.
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Salsa de Cilantro
Ingredientes:
- 4 dientes de ajos
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla blanca
- ½ manojo de cilantro
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre de manzana
- ½ cdta de orégano
- ½ cda de hojuelas de chile seco
Instrucciones:
- En una licuadora, combina todos los ingredientes: ajos, pimiento, cebolla, cilantro, aceite de oliva, vinagre de manzana, orégano y hojuelas de chile.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y bien incorporada.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Refrigera antes de servir para que los sabores se integren bien.
Salsa Mexicana
Ingredientes:
- 1 cebolla morada
- 4 chiles habaneros
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 1 taza de jugo de limón
- Sal
- Pimienta negra molida
- ½ cdta de orégano
Instrucciones:
- Pica finamente la cebolla morada y los chiles habaneros (sin las semillas si prefieres una salsa menos picante).
- En un tazón, mezcla la cebolla, los chiles, los jugos de naranja y limón.
- Agrega el orégano, sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar la salsa durante al menos 15 minutos para que los sabores se fusionen bien.