La merluza al horno es un plato que combina simplicidad y sabor, perfecto para disfrutar de una comida saludable y deliciosa sin pasar horas en la cocina.
Esta receta es ideal para aprovechar el sabor delicado de la merluza y darle un toque especial con condimentos bien seleccionados. ¡Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con esta delicia al horno!
Cómo preparar Merluza al horno
Este plato no solo es nutritivo, sino que también resalta los sabores auténticos del pescado en combinación con los condimentos.
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de merluza congelada (descongelada previamente)
- 120 ml de aceite
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de vegetal (o cualquier otro condimento seco de tu elección)
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimiento picante
Preparación:
- Preparar la merluza:
- Lava y seca los trozos de merluza con papel de cocina. Asegúrate de que no queden restos de agua para que el resultado sea más crujiente.
- Mezcla de condimentos:
- En un recipiente, combina la harina de trigo, la cucharada de pimentón dulce, el pimiento picante, y una cucharadita de sal. Mezcla bien para obtener un empanizado homogéneo.
- Empanizar la merluza:
- Reboza cada trozo de merluza en la mezcla de harina y condimentos, asegurándote de cubrir todas las superficies.
- Preparar la bandeja:
- Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja para horno, coloca papel de hornear o unta con un poco de aceite para evitar que los filetes se peguen.
- Hornear:
- Acomoda los trozos de merluza en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos. Rocía cada trozo con un poco de aceite de los 120 ml preparados.
- Tiempo de cocción:
- Hornea durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. A mitad de cocción, dales la vuelta para asegurar un dorado uniforme.
- Rectificar condimentos:
- Una vez dorados y crujientes, retira los trozos del horno y prueba. Si es necesario, añade una pizca más de sal antes de servir.
Sirve tu merluza al horno acompañada de una ensalada fresca o unas verduras al vapor. ¡Buen provecho!
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4 Consejos para Elegir Merluza de Calidad
- Revisar la frescura del pescado:
- Si compras merluza fresca, asegúrate de que los ojos sean claros y brillantes, y no opacos o hundidos. Además, la carne debe ser firme al tacto y tener un aroma suave a mar, no un olor desagradable.
- Elige merluza congelada de confianza:
- Al optar por merluza congelada, verifica que esté bien empaquetada, sin signos de quemaduras por congelación (cristales de hielo o parches secos). Prefiere marcas reconocidas que indiquen su método de congelación rápida para preservar la calidad.
- Inspecciona el color de la carne:
- La carne de la merluza debe ser blanca o ligeramente rosada. Evita piezas que tengan manchas amarillas o grises, ya que pueden ser indicios de oxidación o pérdida de frescura.