Los filetes de pollo arrollado son una opción ideal para una comida fácil, deliciosa y visualmente atractiva.
Esta receta incorpora un relleno clásico de jamón y queso, combinado con una salsa de tomate casera que realza los sabores. Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
A continuación, se describe la receta:
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 2 unidades, abiertas en filetes
- Sal: al gusto (más una cucharadita para la salsa)
- Pimienta: al gusto (más una cucharadita para la salsa)
- Jamón: 2 fetas grandes
- Queso: 2 fetas (puedes usar gouda o similar)
- Tomates: 3 unidades, maduros
- Aceite: 2 cucharadas
- Orégano: 1 cucharadita (más adicional al gusto)
- Queso mozzarella: rallado o en trozos, al gusto
Preparación
1. Preparar las pechugas de pollo:
Abre las pechugas en filetes delgados. Si es necesario, aplánalas con un mazo para carne para que tengan un grosor uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Rellenar y arrollar:
Coloca una loncha de jamón y una de queso en cada filete. Enrolla con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto. Fija los rollos con palillos de madera.
3. Sellar los rollos:
En una sartén amplia, calienta el aceite a fuego medio. Dora los rollos por todos los lados hasta que tomen un color dorado. Esto ayudará a mantenerlos firmes y a potenciar su sabor.
4. Preparar la salsa de tomate:
- Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente para facilitar el proceso) y pícalos en trozos pequeños.
- En la misma sartén donde doraste el pollo, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe los tomates picados con una cucharadita de sal, una de orégano y otra de pimienta negra. Cocina a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa y aromática (10-15 minutos).
5. Hornear los rollos:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca los rollos dorados en una fuente para horno. Cúbrelos con la salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella y un poco de orégano por encima.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y gratinado.
6. Servir y disfrutar:
Retira los palillos, sirve los rollos calientes y acompaña con ensalada, arroz o puré de papas.
También te sugerimos: Como hacer Pollo relleno al horno
Consejos Adicionales:
- Rellenos variados: Si quieres experimentar, añade espinacas salteadas, pimientos o champiñones al relleno para darle un toque especial.
- Textura crujiente: Para un exterior más crujiente, puedes empanizar los rollos con pan rallado antes de dorarlos.
- Salsa extra: Acompaña con una salsa bechamel ligera si prefieres una opción más cremosa.
- Planificación: Estos rollos son ideales para preparar con anticipación. Puedes armarlos y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlos.
Con esta receta, disfrutarás de una combinación de sabores reconfortante y deliciosa. ¡Buen provecho!