La cocina es un arte que combina ingredientes básicos con técnicas precisas para transformar lo simple en algo extraordinario.
A continuación, se destaca una receta que aprovecha lo mejor de la cocina casera, utilizando carne molida, hierbas y especias clásicas para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.
Este tipo de preparación no solo resalta los ingredientes en su forma más pura, sino que también permite explorar nuevas combinaciones y ajustes según el gusto personal.
También, podrás visualizar la receta en el siguiente vídeo del canal de Cookrate – Delicias de carne:
Ingredientes
- Carne molida: 700 g
- Especias y hierbas:
- 7 g de hierbas provenzales
- 8 g de pimentón dulce
- 5 g de nuez moscada
- 10 g de sal
- 3 g de pimienta negra
- Vegetales:
- 1 hoja de repollo
- 2 dientes de ajo
- 2 rodajas de cebolla
- 15 g de perejil
- Lácteos:
- 150 g de yogur
- 30 g de manteca
- Complementos:
- 20 g de puré de tomate
- 1 kg de papas
- Agua para la cocción
Preparación
- Preparar la mezcla de carne:
- Mezclar la carne molida con las especias, hierbas y el ajo finamente picado.
- Preparar la base:
- Cubrir la base de un recipiente con la col y colocar la mezcla de carne encima.
- Hornear:
- Precalentar el horno a 180°C y hornear por 45 minutos.
- Preparar el acompañamiento de papas:
- Cocer las papas en agua a fuego medio durante 20 minutos. Luego, triturarlas con mantequilla, sal y pimienta.
- Presentación:
- Servir las papas como guarnición junto con la carne.
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Consejos Adicionales:
- Potencia el sabor:
- Añade un toque de ralladura de limón al puré de papas para un sabor fresco y único.
- Optimiza la textura:
- Tritura las papas mientras están calientes y tamiza el puré para obtener una textura más suave.
- Variedad de hierbas:
- Sustituye las hierbas provenzales por hierbas frescas como albahaca o tomillo para una variación más aromática.
- Acompañamientos:
- Incorpora una salsa ligera de yogur con eneldo y ajo para acompañar el plato.
- Presentación creativa:
- Sirve la carne y las papas en un plato decorado con un toque de perejil fresco y una rodaja de tomate asado.
Esta receta es una excelente combinación de simplicidad y sabor. Con los consejos adicionales, puedes personalizarla y llevarla al siguiente nivel.
Prueba las variaciones sugeridas y sorprende a tus invitados con un plato casero lleno de matices. ¡A disfrutar!