Esta receta de pastel de carne y repollo es ideal para una cena rápida y deliciosa. La combinación de carne molida sazonada con repollo y una mezcla cremosa de huevos y crema agria crea un plato sabroso y de textura suave.
Sigue estos pasos para prepararlo fácilmente. ¡Receta imperdible!
También, podrás visualizar la receta a través del siguiente vídeo del canal de Essen Recipes:
Ingredientes
- Aceite de oliva – para cocinar
- 1 cebolla dulce – picada finamente
- 500 g de carne molida – puede ser de res, cerdo o una mezcla
- Sal y pimienta negra – al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 zanahoria – rallada
- ½ repollo pequeño – cortado en tiras finas
- 2 huevos – para la mezcla de crema
- 5 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 7 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Manteca o aceite vegetal – para engrasar el molde
Preparación
1. Preparar la base de carne y repollo
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.
- Agrega la carne molida y sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
- Cocina hasta que la carne esté bien dorada y cocida.
- Incorpora la zanahoria rallada y el repollo cortado en tiras finas.
- Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 6-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Preparar la mezcla de crema
- En un bowl grande, bate los huevos.
- Añade la crema agria, la mayonesa, la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Montaje y cocción
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- Engrasa un molde para hornear con manteca o aceite vegetal.
- Vierte la mitad de la mezcla de crema en el molde.
- Añade la mezcla de carne y repollo, extendiéndola de manera uniforme.
- Vierte el resto de la mezcla de crema por encima, cubriendo bien la carne.
- Hornea durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y cocida.
Consejos adicionales
- Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón o nuez moscada a la mezcla de carne.
- Para una textura más cremosa, añade un poco de leche o crema a la mezcla de crema.
- Si deseas un toque crujiente, espolvorea un poco de queso rallado o pan rallado sobre la parte superior antes de hornear.
- Puedes personalizar la receta usando carne de cerdo, pollo o una mezcla de diferentes tipos de carne.
- Para una versión más ligera, sustituye la harina por una mezcla sin gluten y la crema agria por yogur natural.
Presentación Final:
Deja reposar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada y completa. ¡Disfruta de este pastel de carne y repollo casero y saludable!