Este artículo detalla una deliciosa receta de pollo cremoso con tomates secos y espinacas. Es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa, con un toque de sofisticación.
A continuación, te presento los ingredientes y el proceso paso a paso para que puedas replicarla en casa, junto con algunos consejos adicionales para mejorar el resultado.
Además, podes ver y seguir la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Essen Recipes:
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza (30 g) de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla (Manteca)
Para la salsa:
- 3 dientes de ajo
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
- ¾ de taza (180 ml) de nata (crema de leche)
- ½ taza (45 g) de queso parmesano rallado
- ⅓ de taza (17 g) de tomates secos en aceite
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Pizca de sal y pimienta
- 3 tazas (100 g) de espinacas frescas
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación del pollo:
- Hacer cortes superficiales en forma de diamante sobre las pechugas de pollo.
- Salpimentar las pechugas por ambos lados.
- Pasar las pechugas por la harina, sacudiendo el exceso.
- Cocción inicial:
- Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Dorar las pechugas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Preparación de la salsa:
- En la misma sartén, añadir los ajos picados y saltear durante un minuto hasta que estén fragantes.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Incorporar la cremay el queso parmesano, mezclando hasta obtener una salsa homogénea.
- Agregar los tomates secos, el orégano, el tomillo y ajustar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Finalizar el plato:
- Volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén y dejar cocinar a fuego bajo durante unos minutos para que absorban el sabor de la salsa.
- Añadir las espinacas y dejar que se marchiten ligeramente.
- Decorar con albahaca fresca antes de servir.
Consejos adicionales
- Sabor extra: Añadir una pizca de copos de chile rojo a la salsa para darle un toque picante.
- Más cremosidad: Si deseas una salsa más cremosa, añade una cucharada extra de crema o queso parmesano.
- Variedad de verduras: Si quieres añadir más verduras, prueba con champiñones, espárragos o pimientos rojos.
- Acompañamiento ideal: Esta receta combina perfectamente con arroz blanco, pasta o puré de patatas.
- Cocción uniforme: Si las pechugas son muy gruesas, puedes golpearlas ligeramente para que tengan un grosor uniforme y se cocinen de manera pareja.
Esta receta de pollo cremoso con tomates secos y espinacas es una opción rápida y fácil para una comida completa y deliciosa. ¡Anímate a probarla y experimentar con tus propios ingredientes!