Si no sabes qué preparar para una cena de fin de semana, esta receta fácil y deliciosa es perfecta para ti. ¡No te la podes perder!
A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar un pastel salado con carne picada y patatas, con algunos consejos adicionales para mejorar el resultado.
También, podrás ver la preparación de la receta a través del siguiente vídeo del canal de
Essen Recipes:
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 cucharadas de mantequilla
- 450 g (1 lb) de carne picada
- 1 chalota finamente picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Un puñado de perejil
- 1 patata grande cruda rallada (escurrir el exceso de humedad)
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 2 tazas (500 ml) de kéfir
- 2 ¾ tazas (340 g) de harina de trigo tamizada
- 1 1/2 cucharaditas de levadura química o 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de mantequilla o aceite para engrasar el molde (Manteca)
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación
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Preparar la carne:
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Añade la carne picada y deja que se cocine sin mover durante 2 minutos.
- Agrega la chalota picada y cocina durante 5 minutos más.
- Sazona con sal, pimienta, comino, cilantro, canela y pimentón dulce.
- Añade el perejil y mezcla bien.
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Preparar la mezcla de patatas y carne:
- Ralla la patata cruda y exprime el exceso de humedad.
- Mezcla la patata rallada con la carne cocida y reserva.
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Preparar la masa:
- Bate los huevos con una pizca de sal y el kéfir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina y la levadura (o bicarbonato) y remueve hasta que quede sin grumos.
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Montar el pastel:
- Engrasa un molde cuadrado de 20 cm con mantequilla o aceite.
- Vierte la mitad de la masa en el molde y distribuye uniformemente.
- Coloca la mezcla de carne y patata sobre la masa de manera uniforme.
- Cubre con el resto de la masa.
- Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima.
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Hornear:
- Precalienta el horno a 180ºC (360ºF).
- Hornea durante 60 minutos o hasta que el pastel esté dorado y cocido en el centro.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Consejos Adicionales:
- Sustituir ingredientes: Si no tienes kéfir, puedes usar yogur natural o leche agria.
- Toque crujiente: Para darle un toque crujiente, añade un poco de pan rallado a la mezcla de carne.
- Intensificar el sabor: Si deseas un sabor más intenso, añade un diente de ajo picado a la mezcla de carne.
- Decoración: Puedes añadir hojas de perejil fresco encima del pastel antes de servir para una presentación más atractiva.
- Alternativa vegetariana: Sustituye la carne picada por champiñones o espinacas cocidas para una versión vegetariana.
Este pastel salado es perfecto para una cena familiar o para sorprender a tus invitados en una reunión de fin de semana. La combinación de carne picada con patatas y el toque de especias crea un sabor delicioso y reconfortante. ¡A disfrutar!