¿Buscas una receta saludable, sabrosa y fácil de preparar? Estos bastones crujientes de calabacín al horno se han convertido en una de las alternativas más elegidas por quienes desean disfrutar de un snack o acompañamiento sin recurrir a frituras.
El calabacín, al ser una verdura ligera y versátil, se transforma en una deliciosa opción crocante cuando se hornea correctamente.
Además, esta receta incluye una salsa suave a base de calabacín que eleva el plato a otro nivel. Ideal para toda la familia, incluso para quienes suelen resistirse a comer verduras.
También, podrás visualizar la preparación en el siguiente vídeo del canal de Dolci Veloci 89:
Ingredientes necesarios
Para los bastones de calabacín:
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2 calabacines
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3 cucharadas de harina
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Agua (cantidad necesaria)
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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100 g de pan rallado
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2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Aceite de oliva
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Horno precalentado a 180°C
Para la salsa de calabacín:
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Aceite de oliva
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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30 ml de leche
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Aceite de semilla (girasol o maíz)
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Jugo de limón al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar los calabacines:
Lava bien los calabacines y córtalos en bastones del mismo tamaño para asegurar una cocción pareja.
2. Hacer la mezcla de rebozado:
En un bowl, mezcla las 3 cucharadas de harina con un poco de agua hasta formar una pasta ligera. Añade sal y pimienta negra. Esta mezcla servirá para que el pan rallado se adhiera mejor.
3. Rebozar los bastones:
En otro recipiente, combina el pan rallado con el queso parmesano. Pasa los bastones de calabacín primero por la mezcla de harina y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Hornear:
Coloca los bastones sobre una bandeja con papel manteca o una base antiadherente. Rocía con aceite de oliva o pincela ligeramente cada bastón para que se doren. Hornea a 180°C durante 30 a 35 minutos, hasta que estén dorados y crocantes.
Cómo preparar la salsa de calabacín
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En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite de oliva.
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Añade sal, pimienta y 30 ml de leche. Remueve bien.
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Agrega una cucharadita de aceite de semilla y unas gotas de jugo de limón.
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Para una textura más espesa, puedes añadir un poco de calabacín cocido y procesar la salsa con una minipimer hasta que quede suave.
Consejos adicionales
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Seca bien los calabacines antes de rebozarlos. Si tienen demasiada humedad, el rebozado no se adherirá bien y no quedarán crujientes.
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Agrega especias al pan rallado. Pimentón dulce, ajo en polvo o hierbas secas como orégano o albahaca darán un toque más sabroso.
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Usa papel manteca o una rejilla metálica para que se cocinen de forma uniforme sin pegarse a la bandeja.
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¿Sin parmesano? Podés reemplazarlo por levadura nutricional o un queso rallado más suave.
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La salsa también puede ser vegana. Solo sustituí la leche por una bebida vegetal sin azúcar (como leche de almendras o avena) y ajusta el condimento al gusto.
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Ideal para picadas o como guarnición. Acompáñalos con ensaladas, hamburguesas o incluso como entrada para una comida completa.
Una receta fácil, saludable y perfecta para quienes buscan comer más verduras sin renunciar al sabor. ¡Estos bastones de calabacín horneados, combinados con una salsa suave y fresca, se convertirán en un favorito de tu cocina!