¿Sabías que con solo unos pocos ingredientes comunes puedes preparar una masa suave, flexible y perfecta para rellenar? Esta receta, que combina harina con agua hirviendo, se ha vuelto popular por su simplicidad y resultados sorprendentes.
Sin necesidad de levadura ni largos tiempos de fermentación, en pocos minutos tendrás una base ideal para preparar bollitos, panes rellenos o snacks salados irresistibles.
En esta versión, la rellenaremos con queso derretido, creando una combinación perfecta de sabor y textura. Ideal para una merienda, un acompañamiento o incluso como plato principal.
Además, podrás seguir la preparación a través del siguiente vídeo del canal de SABINA foodee:
Ingredientes
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500 g de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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300 ml de agua hirviendo
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80 g de mantequilla (Manteca)
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80 ml de aceite vegetal
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200 g de queso (puede ser mozzarella, cheddar o el de tu preferencia)
Preparación
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Mezcla seca
En un recipiente amplio, tamiza la harina junto con la sal. -
Vierte el agua caliente
Con cuidado, haz un hueco en el centro de la harina y añade el agua hirviendo. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera o espátula hasta que la masa se enfríe un poco. -
Agrega grasas
Incorpora la mantequilla y el aceite mientras aún está templada. Mezcla bien hasta que se integren y la masa se vuelva homogénea. -
Amasa
Deja que se enfríe ligeramente. Luego, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa 5–7 minutos hasta que esté suave y elástica. -
Descanso
Cubre la masa con film y deja reposar 20–30 minutos a temperatura ambiente. Esto relaja el gluten y facilita el estirado. -
Formado y relleno
Divide en porciones según el uso: panecillos, bollos, rollos, etc. Estira cada porción y añade el queso en el centro. -
Sellado y horneado
Cierra bien la masa para que el queso no se escape. Hornea en horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 15–20 minutos o hasta que estén dorados.
Consejos adicionales
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Elección del queso
Mezcla dos tipos: uno que funda bien (como mozzarella) y otro de sabor fuerte (como parmesano) para mejor textura y sabor. -
Control de humedad
Si la masa queda muy húmeda, ajusta con un poco más de harina; si está seca, añade una cucharada de agua caliente más. -
Textura crujiente
Barniza con huevo batido antes de hornear para un acabado dorado y brillante. -
Hierbas aromáticas
Añade orégano, tomillo o ajo en polvo a la masa para un toque extra de sabor. -
Mantén el queso fundido
Hornea justo antes de servir para mantener el interior jugoso y cremoso. -
Congelación
Puedes congelar porciones sin hornear; cuando quieras hornear, descongélalas en frío y luego deja que alcancen temperatura ambiente antes de hornear. -
Versiones dulces
Sustituye el queso por crema de vainilla, canela y azúcar para preparar bollos dulces.