Cuando tienes solo 3 patatas en casa, puedes preparar un delicioso snack lleno de sabor, textura y una salsa cremosa que lo acompaña perfectamente.
Esta receta fácil y rápida se convierte en una excelente opción para una merienda o un aperitivo diferente.
Además, podrás seguir la receta a través del siguiente vídeo del canal de Rezept hub:
Ingredientes
Para el snack:
- 3 patatas medianas
- Sal al gusto
- Perejil picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- Manteca (al gusto)
- Aceite vegetal (para freír)
- Pimentón dulce o picante (según preferencia)
- 200 gramos de queso (rallado)
- 5 cucharadas de maicena
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla (Manteca)
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml de leche
- 150 gramos de queso
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación del Snack
- Hervir las patatas: Coloca las patatas en una olla con agua y sal. Cocina hasta que estén suaves.
- Preparar la masa: Pela y tritura las patatas cocidas. Añade perejil, cebolla, ajo, pimentón, sal, pimienta, parte del queso (unos 50 g) y la maicena. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Dar forma: Estira la masa y córtala en tiras finas o formas deseadas.
- Refrigerar: Refrigera las tiras durante al menos 20 minutos para que se compacten.
- Freír: Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las tiras hasta que estén doradas por ambos lados.
Preparación de la Salsa Cremosa
- Base de salsa: En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina unos minutos sin dejar de remover.
- Agregar leche: Incorpora la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Condimentar y espesar: Añade sal, pimienta negra y el queso rallado. Cocina hasta que espese y el queso se derrita completamente. Deja enfriar.
Consejos Adicionales:
- Tipo de queso: Usa una mezcla de quesos para un sabor más complejo. Queso cheddar, mozzarella o emmental son buenas opciones.
- Salsa picante: Si prefieres una versión más intensa, agrega una pizca de cayena o chiles picados a la salsa.
- Versión al horno: En lugar de freír, puedes hornear las tiras de patata a 200ºC durante 25 minutos para una versión más saludable.
- Sustituciones: Puedes sustituir la maicena por harina de arroz para una versión sin gluten.
- Guarnición: Sirve con una ensalada fresca o encurtidos para equilibrar los sabores.
¡Este snack de patatas es ideal para aprovechar ingredientes sencillos y transformarlos en una receta deliciosa, fácil de hacer y con ingredientes que seguramente tienes en casa!