Esta receta es un secreto bien guardado por muchos chefs, y en este artículo desglosamos paso a paso cómo replicarla en casa. Es un plato completo que combina proteínas, vegetales y carbohidratos, ideal para una comida reconfortante y nutritiva.
En esta versión, todos los ingredientes se ensamblan en bolsitas de horneado, lo que permite conservar los sabores y jugos al máximo.
A continuación, podrás visualizar cada paso de la receta en el siguiente vídeo del canal de
Appetizing – Meat Recipes:
Ingredientes
- Arroz blanco: 400 g
- Agua: 600 ml
- Sal: 4 g
- Pimiento (morrón) rojo: 1 unidad
- Champiñones: 400 g
- Crema para cocinar: 200 g
- Condimento para pollo: 30 g
- Agua tibia: 500 ml
- Cúrcuma: 5 g
- Pimienta negra: 1 g
- Sal adicional: 3 g
- Muslos de pollo enteros: 6 unidades
- Aceite vegetal: 30 ml
- Pimentón dulce: 2 g
- Tomates cherry: 300 g
- Cebolla morada: 1 unidad
- Perejil: 10 g
- Ají rojo: 20 g
- Vinagre de manzana: 10 ml
- Aceite vegetal adicional: 10 ml
Instrucciones básicas de preparación
- Cocina el arroz con sal y agua durante 15 minutos a fuego lento.
- Corta el pimiento rojo en tiras y saltea junto con los champiñones.
- Mezcla en un bowl la crema de cocina, el condimento para pollo, cúrcuma, sal, pimienta y agua tibia.
- Divide todos los ingredientes en 2 partes iguales.
- En 2 bolsitas resistentes al horno, coloca en cada una tres muslos de pollo, la mitad del arroz cocido, tiras de pimiento, champiñones, y vierte encima la mezcla cremosa.
- Cierra bien las bolsitas y cuélgalas de la parrilla del horno, de modo que queden suspendidas y no toquen el fondo.
- Hornea a 180°C durante 40 minutos.
- Mientras tanto, prepara una ensalada rápida con los tomates cherry, cebolla morada, perejil, ají, vinagre, sal, pimienta y aceite.
Consejos adicionales:
- Marinado previo: Marina los muslos de pollo al menos 2 horas antes de hornearlos para potenciar el sabor.
- Bolsitas seguras: Asegúrate de usar bolsitas de horneado aptas para altas temperaturas.
- Toque crujiente: Abre ligeramente las bolsitas los últimos 5 minutos de cocción si deseas un toque más dorado.
- Versión vegetariana: Puedes sustituir los muslos por tofu o seitán y ajustar los condimentos.
¡Esta técnica en bolsitas realza el sabor de cada ingrediente, conservando jugosidad y aroma. Ideal para sorprender con una presentación creativa y sabrosa!