Esta receta de filete de pollo es ideal para preparar los fines de semana. Es un plato completo, nutritivo y fácil de preparar.
A continuación, te presentamos todos los ingredientes y el paso a paso de la receta original, junto con consejos prácticos para obtener el mejor resultado.
Además, podrás visualizar la preparación mediante el siguiente vídeo del canal de
Recetas apetitosas:
Ingredientes
Para el filete de pollo al horno:
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mayonesa
- 100 g de harina
- 800 g de filete de pollo
- Aceite de girasol
- Condimentos: sal, pimentón, ajo en polvo y curry
- 3 cebollas coloradas
- Mantequilla (Manteca)
- 1 zanahoria
- 1 kg de repollo
- 100 g de queso rallado
- Cebolla de verdeo
Para el acompañamiento de bulgur:
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 150 g de bulgur (cereal)
- Sal, pimentón y curry
- 300 ml de agua
Preparación paso a paso
- Preparar el rebozado: Batir los huevos con sal, pimienta y mayonesa. Reservar.
- Preparar el pollo: Cortar el filete de pollo en trozos medianos. Pasarlos por harina y freír en aceite de girasol durante 3-4 minutos. Añadir sal, pimentón, ajo y curry, y freír 2-3 minutos más.
- Preparar el sofrito: En otra sartén, freír los chalotes picados en mantequilla con un poco de aceite de girasol. Añadir la zanahoria rallada y saltear 3-4 minutos. Incorporar la col troceada, añadir sal y cocinar tapado de 7 a 10 minutos.
- Montar el plato: Agregar las verduras fritas al pollo, mezclar bien y cocinar todo junto 3-4 minutos más. Verter la mezcla de huevo por encima, añadir el queso rallado y cebollino. Hornear a 180 °C durante 45 minutos.
- Preparar el bulgur: Sofreír la cebolla y el ajo con especias. Añadir el bulgur y el agua, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Consejos adicionales:
- Puedes marinar el pollo en especias con unas horas de antelación para potenciar el sabor.
- Asegúrate de no sobrecargar la sartén al freír el pollo para que quede crujiente.
- El repollo puede sustituirse por espinacas o kale si buscas una alternativa más ligera.
- El queso rallado puede ser tipo mozzarella o emmental, según tu preferencia.
- Para una versión más ligera, puedes hornear el pollo sin freírlo previamente, aunque perderá un poco de textura crujiente.
- El bulgur puede reemplazarse por cuscús, quinoa o arroz integral como guarnición.
- Añadir unas gotas de limón al final del horneado puede aportar frescura y equilibrio al plato.
¡Este filete de pollo al horno con verduras y bulgur es una opción deliciosa y equilibrada para una comida completa!