Salen 6! TREMENDAS roscas de pascuas! Rendidora receta! MUY FACIL! Solo 2 huevos.

Vincent Recetas No hay comentarios

Las roscas de Pascua son un clásico en Semana Santa y una excelente opción para compartir en familia. Esta receta permite preparar seis roscas de Pascua utilizando solo dos huevos y una combinación de ingredientes simples y económicos. Nos hemos ayudado con el siguiente video:

 

A diferencia de las roscas comerciales que suelen ser costosas y poco frescas, estas roscas caseras quedan esponjosas, dulces y con una textura suave. Además, podés personalizarlas con crema pastelera, frutas confitadas o cerezas para lograr un resultado aún más atractivo y sabroso.

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kg de harina (harina común o 4 ceros)

  • 10 g de levadura seca (o 50 g de levadura fresca)

  • 400 ml de leche tibia

  • 2 huevos

  • 100 ml de aceite

  • 400 g de azúcar

  • 2 tapitas de esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

  • 1 litro de leche entera

  • 16 cucharadas de azúcar

  • 8 cucharadas de maicena

  • Colorante alimentario amarillo (opcional)

Para decorar:

  • Cerezas o guindas

  • Coco rallado

  • Almíbar

  • Hilos de chocolate

Preparación Paso a Paso

1. Activar la levadura

  1. Calentá ligeramente la leche (que esté tibia, no caliente).

  2. En un vaso, mezclá un poco de leche tibia con media cucharada de azúcar y una cucharada de harina.

  3. Agregá la levadura seca y mezclá bien.

  4. Dejá reposar durante unos minutos hasta que se forme espuma y burbujas (esto indica que la levadura está activada).

2. Preparar la masa

  1. En un bowl grande, agregá el resto de la leche tibia y el aceite.

  2. Incorporá el azúcar y mezclá bien hasta que se disuelva completamente.

  3. Añadí los huevos y la esencia de vainilla.

  4. Agregá la levadura activada.

  5. Incorporá la harina en dos partes, mezclando bien después de cada adición.

  6. Amasá hasta obtener una masa lisa y elástica (aproximadamente 10 minutos).

  7. Tapá el bowl con un repasador y dejá reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

3. Preparar la crema pastelera

  1. En una olla, agregá la leche y el azúcar.

  2. Añadí la maicena y mezclá bien hasta que se disuelva por completo.

  3. Cociná a fuego medio, mezclando constantemente con un batidor de mano.

  4. Cuando la mezcla comience a espesar, agregá unas gotas de colorante alimentario amarillo para darle el color típico de la crema pastelera.

  5. Retirá del fuego cuando la mezcla tenga una textura espesa y homogénea.

  6. Tapá con film transparente (en contacto con la crema) y dejá enfriar.

4. Formar las roscas

  1. Dividí la masa en 6 partes iguales (aproximadamente 300 g cada una).

  2. Formá bollos y hacé un agujero en el centro para dar forma de rosca.

  3. Colocá las roscas en moldes de papel o sobre una bandeja con papel manteca.

  4. Dejá reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño (aproximadamente 30 minutos).

5. Hornear las roscas

  1. Precalentá el horno a 180°C.

  2. Horneá las roscas durante 15 minutos.

  3. Retirá del horno y agregá la crema pastelera en los huecos de la rosca con una manga pastelera.

  4. Volvé a hornear durante otros 15 minutos hasta que estén doradas.

6. Decorar las roscas

  1. Prepará un almíbar con partes iguales de azúcar y agua.

  2. Pincelá las roscas con el almíbar para darles brillo.

  3. Decorá con coco rallado y colocá cerezas o guindas en la crema pastelera.

  4. Podés añadir hilos de chocolate para una decoración más sofisticada.

Consejos y Recomendaciones

  • Levadura activa: Si la levadura no forma espuma después de 5 minutos, descartala y probá con un sobre nuevo.

  • Masa bien aireada: Amasá bien la masa para que quede esponjosa y liviana.

  • Crema pastelera sin grumos: Si la crema tiene grumos, pasala por un colador antes de que se enfríe.

  • Evitar que las roscas se sequen: No hornees las roscas más de 30 minutos para evitar que queden secas.

  • Alternativa a las cerezas: Si las cerezas están caras, podés usar guindas o frutas confitadas.

  • Brillo duradero: El almíbar ayuda a que las roscas mantengan el brillo por más tiempo.

  • Versión con manteca: Si preferís un sabor más tradicional, podés reemplazar el aceite por 100 g de manteca derretida.

Problemas Comunes y Cómo Solucionarlos

  1. La masa no crece: Puede ser porque la levadura estaba vencida o porque la leche estaba muy caliente (lo que mata la levadura).

  2. Masa dura: Si la masa queda dura, puede ser que usaste demasiada harina o no la amasaste lo suficiente.

  3. Crema pastelera líquida: Si la crema queda muy líquida, cocinala unos minutos más hasta que espese.

  4. Rosca quemada por fuera y cruda por dentro: Esto indica que el horno estaba demasiado caliente. Probá bajando la temperatura a 160°C.

Variantes

  • Relleno de chocolate: Podés agregar chips de chocolate a la masa o rellenar las roscas con ganache.

  • Roscas frutales: Agregá frutas confitadas o pasas a la masa para darle más sabor.

  • Cobertura de azúcar: Espolvoreá azúcar antes de hornear para una cobertura crujiente.

  • Roscas saladas: Si querés una versión salada, eliminá el azúcar y agregá queso rallado, jamón o aceitunas.

Beneficios de Hacer Roscas Caseras

  • Más económico: Hacer roscas caseras cuesta mucho menos que comprarlas en la panadería.

  • Sabor personalizado: Podés ajustar el nivel de dulzura y los ingredientes a tu gusto.

  • Sin conservantes: Al hacerlas en casa, evitás aditivos artificiales.

  • Perfectas para vender: Esta receta permite obtener una buena ganancia vendiéndolas a precio de mercado.

Conclusión

Hacer roscas de Pascua en casa es una tradición que combina sabor, creatividad y economía. Con solo dos huevos y algunos ingredientes simples, podés lograr roscas esponjosas y sabrosas que superan cualquier versión comercial. Siguiendo estos pasos y consejos, tus roscas van a quedar perfectas para compartir o vender en Semana Santa.