Habemus Asado

Los panqueques de avena son una opción deliciosa y saludable para comenzar el día. La avena, como protagonista de esta receta, es una fuente rica en fibra, que ayuda a mantener la sensación de saciedad y regula la digestión.

Además, es baja en azúcar y aporta carbohidratos complejos que liberan energía de forma sostenida. Estos panqueques, fáciles y rápidos de preparar, son perfectos para un desayuno nutritivo o una merienda ligera.

Cómo preparar Panqueques de avena

Ingredientes

• 2 tazas de avena (220 g).
• 1/2 cucharadita de sal (3 g).
• 4 huevos.
• 1 taza de leche tibia (250 ml).
• 3 1/2 cucharadas de mantequilla derretida (50 g).
• 1 cucharada de extracto de vainilla (o vainillina).
• 1 taza de agua (250 ml).

Procedimiento

1. Preparar la mezcla:
   1. En un bol grande, combina la avena y la sal.
   2. En otro recipiente, bate los huevos y mézclalos con la leche tibia, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el agua.
   3. Añade los ingredientes líquidos a la mezcla de avena y revuelve hasta obtener una consistencia uniforme. Si lo prefieres más suave, licúa la mezcla.
2. Cocinar los panqueques:
   1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente si es necesario.
   2. Vierte un poco de la mezcla en la sartén formando círculos del tamaño deseado.
   3. Cocina por 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
3. Repetir: Continúa el proceso hasta terminar con toda la mezcla.

Posibles rellenos

• Dulces:
  • Frutas frescas (plátano, fresas, arándanos).
  • Yogur natural.
  • Miel o sirope sin azúcar.
  • Mantequilla de almendras o cacahuate.
• Salados:
  • Aguacate o palta y huevo hervido.
  • Queso fresco y espinacas.
  • Hummus y vegetales asados.

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Consejos

1. Textura más suave: Para un acabado más fino, licúa la avena antes de mezclarla con los ingredientes líquidos.
2. Cocción pareja: Cocina a fuego medio para evitar que los panqueques se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
3. Preparación anticipada: Puedes preparar la mezcla la noche anterior y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo.
4. Adaptabilidad: Ajusta la consistencia con más agua o leche si prefieres la masa más líquida.

¡Disfruta de estos panqueques de avena saludables y versátiles que deleitarán tu paladar sin comprometer tu bienestar!