El pan de campo es una receta básica, sencilla y deliciosa que todos podemos preparar en casa. Este pan, sin leche ni huevos, resulta esponjoso, saludable y perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar con un poco de mantequilla.
En este artículo, te guiaré paso a paso para que prepares tu propio pan de campo desde cero. ¡Atrévete a probarlo y sorpréndete con los resultados!
Cómo preparar delicioso Pan de campo
Este pan de campo es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, y lo mejor es que no necesitas ingredientes complicados. ¡Hornea tu propio pan y disfruta del aroma irresistible en casa!
Ingredientes
- 400 ml de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 6 g de levadura seca
- 150 g de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 30 ml de aceite vegetal
- 450 g de harina de uso común
Procedimiento
1. Preparar la mezcla inicial
- En un bowl, vierte los 400 ml de agua tibia.
- Agrega 1 cucharada de azúcar y 6 g de levadura seca.
- Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
- Cubre el bowl con un paño de cocina y deja reposar durante 10 minutos.
2. Incorporar los ingredientes secos
- Pasados los 10 minutos, tamiza 150 g de harina integral y agrégala al bowl.
- Añade 1 cucharadita de sal y mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos.
- Cubre nuevamente con el paño y deja reposar otros 10 minutos para que la mezcla se active.
3. Formar la masa
- Agrega 30 ml de aceite vegetal y mezcla bien.
- Tamiza 450 g de harina de uso común y mézclala con una espátula. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
- Espolvorea la mesa con harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa.
4. Primer reposo
- Engrasa un bowl con un poco de aceite y coloca la masa dentro.
- Cúbrelo con film de cocina y un paño. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.
5. Dividir y dar forma
- Retira la masa del bowl y desgasifica suavemente amasándola.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma bolas con cada una.
- Coloca las bolas sobre una tabla enharinada, cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante 20 minutos.
6. Dar forma al pan
- Estira cada bola de masa con un rodillo hasta formar un rectángulo.
- Pliega los bordes hacia el centro y enrolla firmemente, dándole forma de barra.
- Coloca las barras sobre una bandeja con papel de hornear.
7. Segundo reposo y horneado
- Cubre las barras con un paño y déjalas reposar durante 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (365°F).
- Antes de hornear, unta la superficie de las barras con agua, espolvorea harina y realiza algunos cortes decorativos.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
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Consejos útiles
- Consistencia de la masa: Si está demasiado pegajosa, agrega harina poco a poco. La masa debe ser suave pero manejable.
- Reposo en lugar cálido: Si tu cocina está fría, coloca el bowl cerca de una fuente de calor suave, como el horno apagado con la luz encendida.
- Cortes decorativos: Usa un cuchillo bien afilado para hacer los cortes. Esto permite que el pan crezca de manera uniforme.
- Dejar enfriar: Antes de cortarlo, deja que el pan se enfríe ligeramente para evitar que se rompa.