Si buscas un desayuno práctico y lleno de sabor, estos muffins de salchicha son la opción ideal. Con solo cuatro ingredientes, logran combinar lo mejor de un desayuno clásico en un formato portátil, perfecto para las mañanas a las corridas o como colación rápida.
Su textura esponjosa y el equilibrio de sabores entre la salchicha, los huevos y el queso los convierten en un plato irresistible. Además, son muy versátiles y pueden servirse solos o con otros ingredientes para un desayuno más completo.
Ingredientes (Rinde 12 muffins)
- 450 g de salchicha de cerdo o chorizo desmenuzado
- 1 taza de premezcla para hornear (tipo Bizcochuelo o mezcla para panqueques sin azúcar)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 4 huevos
Paso a Paso para Prepararlos
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Precalentar el horno
- Prender el horno a 175°C y enmantecar un molde para muffins de 12 cavidades.
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Cocinar la salchicha
- En una sartén, cocinar la salchicha a fuego medio hasta que esté bien dorada y desmenuzada.
- Retirar el exceso de grasa y reservar.
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Preparar la mezcla
- En un bol, batir los huevos.
- Agregar el queso rallado y la premezcla para hornear, mezclando bien hasta integrar.
- Incorporar la salchicha cocida y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Llenar los moldes
- Distribuir la mezcla en los moldes de muffins, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad para que crezcan bien.
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Hornear
- Llevar al horno precalentado y cocinar durante 20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
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Dejar enfriar y servir
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Para una textura más esponjosa, agrega una cucharada extra de leche o crema a la mezcla antes de hornear.
- Si querés más sabor, suma hierbas frescas como perejil o ciboulette picado.
- Si usas chorizo en lugar de salchicha, asegúrate de retirarle la piel y cocinarlo bien antes de incorporarlo.
- Se pueden freezar y recalentar fácilmente, ideales para tener listos en el freezer.
Variantes para Personalizar la Receta
- Más cremosos: Reemplaza el queso cheddar por mozzarella o queso pategrás para un relleno más derretido.
- Sin TACC: Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de la premezcla común.
- Opción vegetariana: Sustituí la salchicha por champiñones picados, espinaca o morrón salteado.
- Más sabor: Agrega ají molido o unas gotas de salsa picante a la mezcla para un toque más intenso.
Cómo Servirlos para un Desayuno Completo
Estos muffins de salchicha pueden disfrutarse solos o acompañados de:
- Frutas frescas: Un mix de frutillas, arándanos y banana equilibra los sabores.
- Palta en rodajas: Aporta cremosidad y un extra de nutrientes.
- Panceta crocante: Ideal para quienes quieren un desayuno más contundente.
- Salsa o dip: Un poco de queso crema, guacamole o ketchup casero resalta aún más los sabores.
Conclusión
Estos muffins de salchicha para el desayuno son una opción práctica, rica y perfecta para arrancar el día con energía. Son fáciles de hacer, llevan pocos ingredientes y se pueden personalizar con lo que tengas en casa.
Proba esta receta y disfruta un desayuno rápido y bien sabroso.