Este delicioso postre de hojaldre con manzanas y crema de mascarpone es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla pero con un toque sofisticado. La combinación de la masa crujiente, el dulzor natural de las manzanas caramelizadas y la suavidad de la crema de mascarpone crean un equilibrio de sabores y texturas que encantará a todos.
Ideal para servir como un postre elegante después de una comida o simplemente para disfrutar con una taza de café en la tarde, este dulce es fácil de preparar con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con un toque de repostería casera!
También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Ricette dolci:
Ingredientes
- 1 Rollo de hojaldre rectangular
- Leche (para barnizar)
- Azúcar (para espolvorear)
Para el relleno:
- 2 Manzanas (peladas y cortadas en rodajas)
- 1 cda de Azúcar
- 1 cda de Manteca
- 2 cdas de Jugo de limón
- 1 cda de Mermelada de durazno
Para la crema:
- 200 ml de Crema (para montar azucarada)
- 125 g de Mascarpone
Preparación paso a paso
- Preparar las manzanas:
- Derrite la manteca en una sartén a fuego medio.
- Añade las rodajas de manzana, el azúcar y el jugo de limón. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Preparar la masa de hojaldre:
- Extiende el hojaldre rectangular sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Coloca las rodajas de manzana caramelizadas sobre el hojaldre, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm alrededor.
- Añadir la mermelada de durazno:
- Calienta la mermelada ligeramente para que se vuelva más líquida y extiéndela sobre las manzanas.
- Barnizar y espolvorear:
- Barniza los bordes del hojaldre con leche y espolvorea un poco de azúcar por encima para darle un toque crujiente.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200° C y hornea el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Preparar la crema:
- Mientras el hojaldre se hornea, bate la crema para montar hasta que esté firme.
- Incorpora el mascarpone suavemente y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Montar y servir:
- Una vez que el hojaldre esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.
- Sirve el hojaldre con una cucharada generosa de la crema de mascarpone por encima o al lado.
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Consejos adicionales:
- Añade especias: Puedes espolvorear canela o nuez moscada sobre las manzanas para un toque aromático.
- Toque crujiente: Agrega almendras laminadas o nueces picadas encima de las manzanas antes de hornear.
- Sabor extra: Ralla un poco de cáscara de limón o naranja sobre la crema de mascarpone para darle un toque cítrico.
¡Este postre combina la dulzura de las manzanas con la suavidad de la crema de mascarpone, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión!