La receta que arrasa es la tarta o pastel de manzana, se presenta como un postre que “se derrite en la boca”, utilizando 3 manzanas y algunos ingredientes básicos. La preparación es accesible y ofrece un resultado delicioso.
A continuación, se describe el procedimiento para preparar la tarta y se incluyen algunos consejos adicionales para mejorar la receta.
¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia!
Ingredientes
- Yemas de huevo: 2 unidades
- Azúcar: 60 g
- Leche: 240 ml (1 taza)
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita (opcional)
- Maicena: 15 g
- Claras de huevo: 2 unidades
- Sal: Una pizca
- Ralladura y jugo de limón: De medio limón
- Harina: 260 g (2 tazas)
- Leche: 1/2 taza o 120 ml
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Manzanas: 3 unidades
- Molde para hornear: Aproximadamente 25 cm de altura
Procedimiento Paso a Paso
- Preparación de la crema pastelera:
- Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea.
- Agregar la leche, la esencia de vainilla y la maicena, y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Cubrir con plástico y dejar enfriar.
- Preparación de la base del pastel:
- Montar las claras con una pizca de sal y azúcar. Agregar la ralladura y el jugo de limón.
- Mezclar con la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche.
- Verter la masa en un molde cubierto con papel de horno, previamente humedecido para que se adapte mejor a la forma.
- Añadir las manzanas:
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Colocarlas encima de la masa.
- Hornear en el horno precalentado a 180 °C, durante 45-50 minutos.
- Decoración y toque final:
- Una vez horneado, dejar enfriar y espolvorear azúcar impalpable al gusto antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Usa manzanas ácidas: Las manzanas como Granny Smith o Reinetas añaden un toque de acidez que equilibra perfectamente la dulzura del pastel.
- Añade canela: Espolvorear un poco de canela sobre las manzanas antes de hornear realza el sabor del pastel.
- Opta por una base crocante: Si deseas una textura diferente, añade una base de galleta triturada mezclada con manteca derretida antes de verter la masa.
- Incluye nueces o almendras laminadas: Colocarlas en la superficie proporciona un toque crujiente y complementa el sabor de las manzanas.
Siguiendo estos pasos y considerando los consejos adicionales, podrás preparar una tarta de manzana deliciosa, ideal para disfrutar en cualquier momento. ¡A disfrutar!
Te invitamos a observar el paso a paso de la receta en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=0GyfLSc-pHA