Los bollitos de leche son una delicia tradicional, conocidos por su suavidad y esponjosidad. También llamados suizos o pan de leche, son perfectos para el desayuno o la merienda, acompañados de un café o una taza de chocolate caliente.
Esta receta casera permite preparar bollitos tiernos y ligeramente dulces, con una textura suave que se derrite en la boca. Son muy fáciles de hacer y se pueden personalizar con toques especiales, como añadir esencias o rellenos.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos bollitos recién horneados, ideales para compartir en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 175 ml de Leche
- 3 Huevos
- 12 gr de Levadura fresca de panadería
- 75 gr de Azúcar
- 10 gr de Sal
- 100 gr de Mantequilla sin sal (manteca)
- 500 gr de Harina de fuerza
- 1 Huevo + 25 ml de leche (para pintar los bollitos)
Preparación
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- Batir los huevos con el azúcar y añadir a la mezcla de leche con levadura.
- Incorporar la harina, la mantequilla (manteca) a temperatura ambiente y la sal. Amasar durante cinco minutos.
- Colocar la masa en un bowl engrasado y dejar reposar una hora o hasta que duplique su tamaño.
- Dividir la masa en 16 porciones, dándoles forma alargada.
- Colocar en una bandeja con papel vegetal y dejar fermentar 2 horas más.
- Precalentar el horno a 180 º C. Pintar los bollitos con huevo y leche, hacer cortes y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
¡Listos para servir y disfrutar de estas delicias caseras!
Consejos Adicionales:
- Aromatiza la masa: Añade un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón para un toque extra de sabor.
- Hazlos más esponjosos: Deja la masa fermentar toda la noche en la heladera para un resultado aún más suave.
- Rellenos creativos: Incorpora chocolate o mermelada antes de formar los bollitos para sorprender con un relleno delicioso.
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