Las galletas de la abuela son un clásico que nunca falla y que nadie quiere perderse. Con ingredientes simples y naturales, estas galletas resultan perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día.
A continuación, te presento la receta original y algunos consejos adicionales para mejorarla aún más y sorprender a los tuyos.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 Tazas y media de harina
- 2 citas de Extracto de vainilla
- 1 cdita de Levadura en polvo
- 2 Huevos
- 1/4 de cdita de Sal
- 250 gr de Mantequilla (manteca)
- 1 Lata pequeña de leche condensada
Preparación
- Preparar los ingredientes secos: Mezcla la harina, la levadura y la sal en un bowl. Reserva esta mezcla.
- Batir la mantequilla: Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl y bátela hasta obtener una textura cremosa. Añade la leche condensada poco a poco, sin dejar de batir.
- Incorporar los huevos y la vainilla: Agrega los huevos batidos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo continuamente.
- Añadir la harina: Incorpora la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta que no queden grumos.
- Refrigerar la masa: Divide la masa en 3 porciones, envuélvelas en papel de aluminio y colócalas en el congelador o freezer durante 20 minutos.
- Preparar el horno: Precalienta el horno a 200° C con calor arriba y abajo.
- Formar las galletas: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3 mm. Corta las galletas con un molde y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
- Hornear: Cocina las galletas durante 20 minutos. Luego, deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Textura crujiente o suave: Si prefieres unas galletas más crujientes, extiende la masa un poco más fina y hornea un par de minutos adicionales. Para una textura más suave, deja la masa un poco más gruesa y reduce el tiempo de horneado en 2-3 minutos.
- Añadir frutos secos o chocolate: Para darle un toque especial, añade trozos de chocolate, nueces o almendras a la masa antes de hornear.
- Aromatizar la masa: Puedes incorporar ralladura de limón o naranja para un sabor más fresco y aromático.
- Almacenamiento adecuado: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante más tiempo.
Con estos consejos, las galletas de la abuela no solo conservarán su toque tradicional, sino que también tendrán un toque personal y delicioso. ¡Disfruta!