El Pastel esponjoso de nueces es una opción clásica y reconfortante para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y el sabor ligeramente dulce de las nueces lo convierten en un postre ideal para acompañar una taza de café o té.
Además, al estar elaborado con kéfir, aporta una nota de acidez y humedad que realza el sabor general. Esta receta es perfecta tanto para principiantes como para expertos en repostería, ya que sigue un proceso sencillo y garantiza un resultado delicioso y satisfactorio.
La receta es fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. Además, se añaden algunos consejos útiles para mejorar el resultado final.
También, podrás ver la preparación en el siguiente vídeo del canal de Rapsodia Food:
Ingredientes
- 250 ml de kéfir
- 7 cucharadas de aceite
- 200 g de azúcar
- Vainilla al gusto
- 300 g de harina
- 15 g de levadura en polvo
- 150 g de nueces
- Chocolate (para decoración)
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Mezclar el kéfir y el azúcar en un bowl grande hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añadir el aceite y la vainilla, y mezclar bien.
- Incorporar la harina y la levadura en polvo tamizadas poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Trocear las nueces y añadirlas a la mezcla, removiendo suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar y decorar con chocolate derretido.
Consejos adicionales
- Kéfir: Si no tienes kéfir, puedes sustituirlo por yogur natural o suero de leche.
- Aceite: Usa aceite de girasol o de oliva suave para evitar que el sabor del aceite domine el bizcocho.
- Textura: Para lograr una textura más aireada, bate los ingredientes líquidos por separado antes de añadir la harina.
- Nueces: Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente las nueces antes de añadirlas a la mezcla.
- Chocolate: Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir trozos de chocolate a la masa o espolvorear cacao en polvo por encima antes de hornear.
Este bizcocho de nueces es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de la suavidad de la masa y el crujiente de las nueces lo hace irresistible. ¡Siguiendo estos consejos y pasos, conseguirás un resultado profesional y delicioso!