Estas galletas de mantequilla son ideales para una merienda rápida y deliciosa. Su textura suave y ligeramente crujiente, combinada con un sutil sabor a vainilla y mantequilla, las convierte en el complemento perfecto para una taza de café o té caliente.
Además, no requieren ingredientes difíciles de encontrar ni técnicas complicadas, lo que las hace accesibles incluso para quienes están comenzando en la repostería casera. Ya sea para compartir con amigos, sorprender a la familia o simplemente darte un gusto personal, esta receta es una apuesta segura.
A continuación, te explicamos cómo hacerlas, junto con algunos consejos adicionales para lograr un resultado perfecto.
Además, podrás visualizar la preparación, a través del siguiente vídeo del canal de
Готовим с Татьяной:
Ingredientes
- 170 g de mantequilla (manteca)
- 150 g de azúcar glas (impalpable)
- Azúcar de vainilla (al gusto)
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- 1.5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aprox. 320 g de harina (agregar poco a poco hasta formar una masa suave)
- 1 cucharada de cacao en polvo (para parte de la masa)
- 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
Preparación paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar glas, la vainilla y la sal.
- Agregar el huevo y el aceite, mezclar bien.
- Incorporar la levadura y la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Separar un tercio de la masa y mezclarla con el cacao y el almidón.
- Formar un cilindro con la masa de cacao y dividir en 8 partes.
- Hacer lo mismo con la masa clara, dividiéndola en 7 partes.
- Envolver en film transparente y congelar durante 20-30 minutos.
- Hornear a 180°C durante 14-16 minutos.
Consejos adicionales:
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el mezclado.
- Puedes usar extracto de vainilla si no tienes azúcar de vainilla.
- No sobretrabajes la masa para que las galletas queden más suaves.
- Si deseas una textura más crujiente, extiende la masa un poco más delgada antes de hornear.
- Estas galletas pueden guardarse en un recipiente hermético durante varios días sin perder su sabor.
- Puedes agregar ralladura de naranja o limón a la masa clara para un toque cítrico.
- Sustituye parte de la harina por harina de almendras para un sabor más profundo y una textura distinta.
- Si tienes moldes para galletas, utilízalos para darles formas divertidas y personalizadas.
- Antes de hornear, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima para un acabado brillante y dulce.
¡Disfruta estas galletas con una taza de café o té para una experiencia deliciosa y reconfortante!