La temporada navideña es el momento perfecto para disfrutar de recetas que nos transportan al espíritu festivo, y estas galletas navideñas son una opción ideal. En solo unos minutos, puedes preparar unas galletas con un toque cítrico gracias a la naranja, una textura crujiente y un aroma delicioso que llenará tu hogar. Aunque su preparación es rápida, el resultado será tan espectacular como si hubieras pasado horas en la cocina. ¡Perfectas para acompañar un té o para compartir en familia!
Ingredientes
Para la masa:
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 g de harina tamizada
- Una pizca de levadura en polvo
- 70 g de azúcar glas
- 1 paquete de azúcar con vainilla bourbon (puedes sustituirlo por 1 cucharadita de esencia de vainilla)
- 2 cucharadas de ralladura de naranja ecológica
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Preparación
- Prepara la masa:
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: mantequilla, harina, levadura en polvo, azúcar glas, azúcar vainillado, ralladura de naranja, sal y el huevo.
- Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora. Si tienes tiempo, déjala reposar toda la noche en el refrigerador para intensificar los sabores.
- Hornea las galletas:
- Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo).
- Forra las bandejas de horno con papel para hornear.
- Divide la masa en porciones y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede bien fina.
- Usa un cortador de galletas con forma de estrella (u otra forma navideña) para darles forma a las galletas. Colócalas en las bandejas, dejando un pequeño espacio entre ellas.
- Horneado:
- Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retíralas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
- Decoración final:
- Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glas para darles un toque nevado y festivo.
Consejos para que salgan aún más ricas:
- Aromatiza la masa: Si te gusta experimentar, añade una pizca de canela o jengibre en polvo para un toque especiado y cálido.
- Decora al gusto: Además del azúcar glas, puedes bañar las galletas en chocolate derretido o decorarlas con glaseado y chispas de colores para hacerlas más llamativas.
- Ralladura fresca: Asegúrate de usar naranjas frescas y ecológicas para obtener un sabor cítrico más intenso y natural.
- Corte perfecto: Si notas que la masa se pega al rodillo, coloca un papel encerado encima para estirarla sin problemas.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes y frescas durante más tiempo. Pueden durar hasta 2 semanas.
Estas galletas navideñas son una delicia que no puede faltar en tu mesa. Rápidas de hacer, deliciosas y llenas de espíritu festivo, se convertirán en un clásico para tus celebraciones de fin de año. ¡Anímate a prepararlas y comparte la magia de la Navidad en cada bocado!