Esta torta de chocolate es ideal para quienes buscan algo rápido, sin complicaciones y absolutamente delicioso. Con ingredientes simples y pocos pasos, podés preparar una torta esponjosa y con un relleno cremoso de chocolate que se derrite en la boca. Es perfecta para un cumple, una merienda especial o para un antojo dulce en cualquier momento. Además, no necesitás batidora eléctrica ni técnicas complejas, lo que la hace ideal para principiantes o para cocinar con chicos. Nos hemos ayudado con el siguiente video:
Ingredientes para la torta:
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 8 g de azúcar vainillado (o esencia de vainilla)
- 70 g de azúcar
- 60 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 240 ml de leche
- 250 g de harina leudante o harina 0000 con polvo de hornear
- 15 g de polvo de hornear (si usás harina común)
- 1 cucharada de jugo de limón (ayuda a activar el polvo de hornear)
Preparación:
- En un bol grande, batí los huevos con una pizca de sal, el azúcar y la vainilla.
- Incorporá el aceite y la leche. Mezclá hasta integrar.
- Agregá la harina y el polvo de hornear tamizados.
- Sumá el jugo de limón y mezclá hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verté en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
- Horneá a 180ºC por 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Dejalo enfriar completamente antes de agregar la crema.
Para la crema de chocolate:
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 8 g de azúcar vainillado
- 50 g de chocolate negro picado
- Mezclá la leche con el azúcar, la maicena, el cacao y la vainilla en una ollita.
- Cociná a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que espese.
- Agregá el chocolate picado y seguí mezclando hasta que se derrita completamente.
- Dejalo entibiar antes de usarlo como cobertura.
- Extendelo sobre la torta y dejá reposar unos minutos para que tome cuerpo.
- Opcional: decorá con chocolate blanco rallado, granas, nueces picadas o frutas.
Consejos y recomendaciones:
- Si preferís una versión más saludable, podés reemplazar parte del azúcar por edulcorante apto para horno.
- Para una torta más húmeda, podés pinchar la superficie y bañarla con un poquito de leche o almíbar antes de colocar la crema.
- La torta se conserva bien en heladera hasta por 3 días, tapada.
- Si querés hacerla rellena, podés cortar a la mitad y sumar dulce de leche, crema o mermelada.
- Esta base también sirve para muffins o tortitas individuales, ajustando el tiempo de horno.
Conclusión:
Esta torta de chocolate es una opción fácil, rápida y deliciosa para cualquier ocasión. Su textura suave y su cobertura cremosa hacen que literalmente se derrita en la boca. Perfecta para los amantes del chocolate y para sorprender sin complicarse en la cocina. Una receta infalible que podés adaptar a tu gusto y repetir todas las veces que quieras. Porque cuando algo es rico y fácil, siempre hay una excusa para hacerlo otra vez.