La cocina rápida no tiene por qué sacrificar el sabor y la calidad. Este plato de solomillo de cerdo no solo es fácil de preparar, sino también garantiza una carne suave y deliciosa que te hará agua la boca. Ideal para una cena rápida o para impresionar a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor.
¡Prepárate para descubrir esta receta de solomillo de cerdo acompañado de una deliciosa guarnición de calabacín y patatas! Si quieres ver cómo prepararlo, mira el siguiente video hecho por Essen Entdecken:
Cómo preparar Solomillo de cerdo
¡Este plato de solomillo de cerdo y su guarnición es una delicia que puedes preparar rápidamente para sorprender a todos con su sabor irresistible!
Ingredientes:
Para el solomillo de cerdo:
- 1 lomo de cerdo
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de mostaza
- 200 ml de agua
- 350 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de harina
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal
Para la guarnición:
- 1 calabacín mediano
- 2 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal
Procedimiento:
Preparación del solomillo de cerdo:
- Preparar el lomo de cerdo: Corta el lomo en piezas del tamaño deseado. Sazónalas con sal y pimienta negra al gusto.
- Freír la carne: Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Dora las piezas de cerdo durante aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Preparar la base del guiso: Retira la carne de la sartén y en el mismo aceite sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos.
- Agregar champiñones: Añade los champiñones troceados y cocina por unos minutos. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Hacer la salsa: Espolvorea las 2 cucharaditas de harina y mezcla bien. Incorpora la crema agria, la mostaza y el agua, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocinar el solomillo: Regresa las piezas de cerdo a la sartén y cocina todo junto a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que la carne esté tierna y bien impregnada de la salsa.
Preparación de la guarnición:
- Rallar y sazonar: Ralla el calabacín y las patatas. Sazónalos con sal, pimienta negra y ajo picado. Deja reposar por 5 minutos y luego escurre el líquido sobrante.
- Preparar la mezcla: Añade un huevo y 2 cucharadas de harina a la mezcla de calabacín y patatas. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Formar las tortitas: Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Forma tortitas pequeñas con la mezcla y fríelas durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Te recomendamos: ¡Nunca había cocinado un cerdo tan delicioso! ¡Delicioso, abundante y fácil!
Consejos:
- Corte uniforme: Asegúrate de cortar las piezas de solomillo del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- No sobrecocines: Cocina la carne hasta que esté tierna, pero evita dejarla demasiado tiempo en el fuego para que no pierda jugosidad.
- Sazón al gusto: Prueba la salsa antes de terminar de cocinar y ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias.
- Guarnición versátil: Las tortitas de calabacín y patatas también se pueden disfrutar como aperitivo o acompañamiento de otros platos.