Hacer pan casero puede parecer complicado, pero esta receta de pan de hojaldre cambiará por completo tu perspectiva. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un pan increíblemente crujiente y delicioso.
¡Prepárate para sorprender a todos en casa! Si quieres ver cómo prepararlo, mira el siguiente video hecho por La cocina de Halime:
Cómo preparar Pan tipo hojaldre
¡Ahora es tu turno de probar esta receta! Prepárala y disfruta de un pan tan delicioso que querrás hacerlo todas las semanas.
Ingredientes:
- 5 gramos de levadura seca
- 10 gramos de azúcar
- 125 ml de agua
- 125 ml de leche
- 480 gramos de harina
- 6 gramos de sal
- 125 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de aceite
- Semillas de sésamo (opcional)
Procedimiento:
- Preparar la masa:
- En un recipiente, mezcla la levadura, el azúcar, el agua y la leche. Remueve hasta que se disuelvan.
- Añade la harina y la sal poco a poco, mezclando con una cuchara hasta que se forme una masa compacta.
- Amasa manualmente hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos.
- Formar y reposar:
- Divide la masa en dos porciones iguales y forma bolas. Déjalas reposar tapadas durante 10 minutos.
- Dar forma al pan:
- Estira cada bola de masa con un rodillo lo más que puedas.
- Unta mantequilla sobre la superficie y dobla la masa siguiendo las indicaciones del video.
- Repite el proceso con ambas masas y colócalas en el congelador durante 20 minutos.
- Hornear:
- Tras el reposo, extiende las masas a un tamaño similar al de un plato.
- Coloca las piezas en una bandeja, barnízalas con una mezcla de yema de huevo y aceite, y espolvorea semillas de sésamo.
- Hornea en un horno precalentado a 190°C hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir:
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta del delicioso pan casero!
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Consejos:
- Controla la harina: La cantidad puede variar según la calidad de esta. Agrega poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.
- Estirado uniforme: Asegúrate de que la masa esté bien estirada para lograr capas más definidas en el hojaldre.
- Sustitutos: Si no tienes semillas de sésamo, prueba con otras opciones como ajonjolí negro o hierbas secas.