Esta receta de galletas es ideal para quienes buscan una opción rápida, saludable y libre de gluten.
Hecha con ingredientes básicos y métodos simples, estas galletas son perfectas para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de un café con leche.
A continuación, podrás visualizar cada paso de la receta, mediante este vídeo del canal de Un día una receta:
Ingredientes
- 200 gr de Nueces (pueden ser almendras, avellanas o una mezcla)
- 3 cdas de Azúcar glas o impalpable
- 1/2 cdita de Levadura en polvo
- 1 Tapa de ron con vainilla (opcional, para realzar el sabor)
- 1 Huevo (opcional, con una alternativa vegana explicada más abajo)
Alternativa Vegana:
- Sustituir el huevo por 4-5 cucharadas de jarabe de arce. Ajustar la cantidad según la humedad de las nueces.
Preparación
Paso 1: Preparar las nueces
- Tostar las nueces a fuego bajo durante 2-3 minutos para intensificar su sabor.
- Triturar las nueces hasta obtener una textura de polvo fino.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
- En un bowl, mezclar el polvo de nueces, el azúcar glas y la levadura en polvo.
Paso 3: Añadir líquidos
- Incorporar el ron con vainilla y el huevo. Si optas por la versión vegana, añade el jarabe de arce en lugar del huevo y azúcar glas.
Paso 4: Formar las galletas
- Utiliza una cuchara de helado mojada en agua para formar las galletas.
- Redondea ligeramente con los dedos también humedecidos.
Paso 5: Hornear
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 10-12 minutos.
- Dejar enfriar antes de manipularlas, ya que se endurecen al enfriarse.
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Consejos Adicionales:
- Variedades de Nueces:
- Experimenta con nueces pecanas, castañas o pistachos para diversificar el sabor.
- Aromas Adicionales:
- Agrega una pizca de canela o nuez moscada para un toque especiado.
- Decoración:
- Antes de hornear, presiona una almendra entera o espolvorea coco rallado sobre las galletas.
- Almacenamiento:
- Conserva las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.
Conclusión:
Estas galletas no solo son deliciosas, sino también versátiles y adaptables a diferentes dietas. Con métodos simples e ingredientes naturales, puedes disfrutar de un dulce saludable en cualquier momento del día.
¡Anímate a probarlas y personalizarlas según tus gustos!