Introducción
El atún en conserva es un alimento versátil, económico y rico en proteínas, perfecto para preparar platos deliciosos y nutritivos. En este artículo, te mostramos cómo hacer un pastel de papas con atún en conserva, una receta sencilla y con un resultado espectacular. Además, te daremos algunos consejos para mejorar su sabor y textura.
Nos hemos ayudado del siguiente video:
Ingredientes
- 5 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 latas de atún en conserva (en agua o aceite, según preferencia)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharón de caldo de papa
- 20 g de mantequilla
- 180 ml de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
- 60 g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas.
- Pelar y cortar las papas en trozos medianos.
2. Cocinar las Papas
- Colocar las papas en una olla con agua fría y una cucharadita de sal.
- Cocinar hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
3. Preparar el Relleno de Atún
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
- Escurrir el atún y añadirlo a la sartén con la cebolla.
- Incorporar la pasta de tomate y el caldo de papa, mezclar bien y cocinar por 2-3 minutos a fuego bajo.
4. Preparar el Puré de Papas
- Retirar las papas del fuego y escurrir el agua.
- Agregar la mantequilla, la leche caliente, sal y pimienta.
- Triturar hasta obtener un puré suave y homogéneo.
5. Armar el Pastel
- En una fuente para horno, colocar una capa de puré de papas.
- Añadir la mezcla de atún y cebolla.
- Cubrir con otra capa de puré.
- Espolvorear el queso rallado por encima.
6. Hornear
- Precalentar el horno a 190ºC (375ºF).
- Hornear el pastel por 10-15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y Recomendaciones
- Elige un buen atún: Para un mejor sabor, opta por atún en aceite de oliva, pero si prefieres una opción más ligera, usa atún en agua.
- Agrega especias: Puedes incluir ajo en polvo, orégano o pimentón dulce para realzar los sabores.
- Mejora la textura: Si quieres un puré más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche.
- Variedad de quesos: Prueba con quesos más intensos como cheddar o parmesano para un sabor más pronunciado.
- Alternativas: Puedes sustituir la pasta de tomate por salsa de tomate casera o agregar trozos de aceituna para un toque diferente.
Conclusión
El pastel de papas con atún en conserva es una receta fácil y deliciosa, ideal para compartir en familia. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato reconfortante y nutritivo. Experimenta con los ingredientes y personaliza esta receta según tus gustos. ¡Buen provecho!