¿Te gustaría aprender a preparar un bizcochuelo de limón increíblemente esponjoso y con un toque cítrico irresistible? ¡No te pierdas esta receta única!
Esta receta combina la ligereza de la maicena con la frescura del limón para crear un postre ideal para cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 Pote de yogur natural o de limón
- 4 Huevos
- 200 g de Maicena
- 200 g de Azúcar
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 8 g de Levadura tipo Royal o cualquier polvo para hornear de tu preferencia.
Preparación
- Precalienta el horno: Calienta el horno a 180° C (350 °F) y engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla o aceite. Espolvorea con harina o maicena para evitar que el bizcochuelo se pegue.
- Prepara la mezcla de huevos y azúcar:
- En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Este paso es crucial para darle aire a la masa.
- Añade los ingredientes húmedos:
- Agrega el pote de yogur y mezcla suavemente.
- Incorpora la ralladura y el jugo del limón, removiendo con cuidado para que el aroma cítrico se distribuya uniformemente.
- Incorpora los secos:
- Tamiza la maicena y la levadura sobre la mezcla anterior.
- Con movimientos envolventes, mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, evitando que pierda volumen.
- Vierte en el molde:
- Coloca la masa en el molde previamente preparado y nivela la superficie con una espátula.
- Horneado:
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
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Consejos adicionales:
- Variación en el sabor: Si quieres un toque extra, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o sustituir el yogur por uno de coco o naranja.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas o impalpable por encima o acompaña con un glaseado de limón (mezclando azúcar impalpable con un poco de jugo de limón).
- Conservación: Guarda el bizcochuelo en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.
¡Disfruta de este bizcochuelo esponjoso y ligero que hará las delicias de todos en casa!