La mermelada de limón es un delicioso y aromático manjar que se puede disfrutar de varias maneras.
Esta receta utiliza ingredientes naturales y técnicas sencillas para crear una mermelada sabrosa y de larga duración.
Aquí tienes una guía paso a paso junto con algunos consejos adicionales de expertos. A continuación, se puede visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Nur’un Yemek Tarifleri 2:
Ingredientes
- 9 limones
- 1.5 tazas de azúcar (aproximadamente 250g)
- 1 vaso de agua (200ml)
- 1 vaso de jugo de limón recién exprimido (200ml)
- 5-6 clavos de olor
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
1. Preparación de las Cáscaras de Limón:
- Lava bien los limones y pélalos con cuidado, evitando la parte blanca lo más posible.
- Corta las cáscaras en tiras finas y remójalas en agua caliente durante 10 minutos.
- Escurre el agua y repite este proceso 5-6 veces a lo largo del día para eliminar el amargor.
2. Extracción del Jugo de Limón:
- Retira las semillas de los limones y extrae el jugo.
- Vierte el jugo en una cubitera y congélalo para uso futuro.
3. Cocción de las Cáscaras de Limón:
- Agrega suficiente agua para cubrir las cáscaras y llévalas a ebullición.
- Cocina durante 3-4 minutos, luego escurre y repite hasta que las cáscaras se ablanden.
4. Preparación del Almíbar:
- En una olla, mezcla el azúcar y 1 vaso de agua hasta que el azúcar se disuelva.
- Lleva a ebullición y luego añade las cáscaras de limón ablandadas.
- Cocina durante 15 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
5. Toques Finales:
- Agrega 1 vaso de jugo de limón para intensificar el color y el sabor.
- Incorpora los clavos de olor y la canela para añadir más aroma y gusto.
- Continúa hirviendo hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada.
6. Almacenamiento de la Mermelada:
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y deja que se enfríe completamente antes de sellarlos.
- Almacena en un lugar fresco y oscuro. La mermelada puede durar hasta un año si se conserva adecuadamente.
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Consejos Adicionales:
- Prueba la Consistencia: Coloca una pequeña cucharada de mermelada en un plato frío. Si se gelifica y no se desliza, está lista.
- Mejora el Sabor: Agrega un poco de ralladura de naranja o una pizca de cardamomo para un toque único.
- Usa Endulzantes Alternativos: La miel o el jarabe de arce pueden sustituir al azúcar para un sabor más natural.
- Sugerencias de Acompañamiento: Sirve con pan tostado, yogur o incluso como glaseado para carnes asadas.
¡Disfruta tu mermelada de limón casera con estos consejos expertos para obtener los mejores resultados!