Si estás buscando un postre que combine la magia de la Navidad con la facilidad de preparación, este pastel es perfecto para ti. Con una base esponjosa de avellanas y una crema suave y deliciosa, este pastel se convertirá en el protagonista de tus celebraciones.
Decorado con fruta confitada y un toque de chocolate, es tan festivo como irresistible, ¡y lo tendrás listo en solo 15 minutos!
Cómo preparar Pastel de navidad
¡Sorprende a tus seres queridos con este pastel rápido, festivo y lleno de sabor navideño! Vas a necesitar:
Ingredientes:
Para el Pastel:
- 6 huevos
- Una pizca de sal
- 80 gramos de azúcar
- 60 gramos de harina
- 100 g de avellanas molidas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para la crema:
- 250 gramos de mascarpone
- 200 ml de nata o crema de leche para montar
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Decoración:
- Fruta confitada
- Cacao o chocolate rallado
Preparación:
- Prepara la base del pastel:
- Separa las claras y las yemas de los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
- En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que se tornen de un color claro y esponjoso.
- Incorpora las yemas batidas a las claras con movimientos envolventes.
- Tamiza la harina con el polvo para hornear y mézclalo con las avellanas molidas. Añádelo poco a poco a la mezcla de huevos.
- Extiende la masa sobre una bandeja forrada con papel de hornear y cocina a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Prepara la crema:
- Bate la nata o crema de leche hasta que esté firme.
- En otro bol, mezcla el mascarpone, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Integra la nata montada con movimientos suaves.
- Arma el pastel:
- Deja enfriar la base de la masa y corta en rectángulos o círculos según prefieras.
- Unta la crema sobre la base y coloca otra capa de masa encima. Repite si deseas varias capas.
- Decora y sirve:
- Decora con fruta confitada, cacao o chocolate rallado para darle un toque navideño.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de disfrutar.
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Consejos para un Pastel de Navidad Perfecto
- Elige avellanas frescas:
Asegúrate de que las avellanas estén frescas y bien molidas. Si puedes, tuéstalas ligeramente antes de molerlas para intensificar su sabor. - Bate las claras a punto de nieve firme:
Esto garantizará que la masa sea ligera y esponjosa. Asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente secos para obtener mejores resultados. - Personaliza la decoración:
Agrega elementos como copos de nieve de azúcar, bastones de caramelo triturados o incluso hojuelas de oro comestible para darle un toque más navideño y elegante. - Deja enfriar la base por completo:
No añadas la crema mientras la base esté caliente, ya que podría derretirse y arruinar la consistencia del pastel.