El arroz con leche es un clásico postre de muchas culturas, conocido por su suavidad, cremosidad y dulzura. Aunque parece sencillo, lograr una textura ultra cremosa y un sabor profundo requiere atención a ciertos detalles.
Este arroz con leche cremoso es un postre reconfortante, lleno de sabores intensos gracias a la combinación de canela, vainilla y el toque cítrico de la cáscara de naranja.
En esta receta, aprenderás a preparar un arroz con leche extra cremoso siguiendo los ingredientes tradicionales y algunos consejos que harán que cada bocado sea inolvidable.
A continuación, se presenta una receta detallada para prepararlo:
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- ¾ de taza de arroz (preferentemente de grano corto o redondo)
- Cáscara de una naranja (solo la parte naranja para evitar el amargor)
- 2 ramas de canela
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- Cocción del arroz: En una olla grande, lleva las 5 tazas de agua a ebullición. Añade el arroz, las ramas de canela y la cáscara de naranja. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido la mayor parte del agua (aproximadamente 20 minutos).
- Incorporación de las leches: Una vez que el arroz esté cocido, retira las ramas de canela y la cáscara de naranja. Añade la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada a la olla, mezclando bien para integrar. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Ajuste de sabor y textura: Cuando la mezcla comience a espesar, incorpora la mantequilla y el extracto de vainilla. Estos ingredientes aportarán una textura sedosa y un aroma adicional al postre. Cocina durante unos 10 minutos más, o hasta que el arroz con leche haya alcanzado la cremosidad deseada.
- Reposo y presentación: Una vez que esté listo, retíralo del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el arroz con leche en recipientes individuales y espolvorea canela en polvo al gusto para decorar.
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Consejos para Perfeccionar tu Arroz con Leche:
- Usa fuego bajo durante la segunda cocción: Esto ayudará a que las leches no se quemen y permitirá que el arroz absorba bien los sabores.
- Remueve constantemente: La mezcla de leches puede pegarse fácilmente al fondo de la olla, así que es importante remover suavemente, sobre todo hacia el final de la cocción.
- Equilibrio de dulzura: Si prefieres un postre menos dulce, reduce ligeramente la cantidad de leche condensada o agrégala al gusto, probando conforme avanzas.
- Textura ideal: Si el arroz con leche se espesa demasiado, puedes añadir un poco de leche entera o evaporada para ajustar la textura justo antes de servir.
- Aromatización adicional: Para un toque diferente, prueba agregar una pizca de clavo molido o nuez moscada junto con la canela.
¡Con esta receta, podrás disfrutar de un arroz con leche ultra cremoso y aromático que hará las delicias de quienes lo prueben!