La tarta de manzana es un clásico de la repostería que destaca por su sabor reconfortante y su preparación sencilla. Esta receta es ideal para aquellos momentos en los que quieres disfrutar de un postre casero sin complicarte demasiado en la cocina. Su combinación de manzanas frescas y una masa suave y esponjosa lo convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda acompañada de té o café.
Lo mejor es que se prepara rápidamente, por lo que en menos de una hora podrás disfrutar de un pastel recién horneado, con una textura húmeda y un sabor equilibrado entre el dulzor de las manzanas y la ligera acidez de la crema agria.
A continuación, te comparto la receta detallada y algunos consejos para lograr un pastel o tarta de manzana perfecta cada vez.
Ingredientes
- Huevos – 3 piezas
- Azúcar – 200 g
- Crema agria – 150 g
- Aceite vegetal – 80 ml
- Esencia de vainilla – una pizca
- Sal – una pizca
- Polvo de hornear – 2 cucharaditas
- Harina – 250 g
- Manzanas – 4 piezas
Preparación
- Preparar la mezcla: Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa.
- Añadir los ingredientes líquidos: Incorpora la crema agria, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
- Agregar los ingredientes secos: Añade la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las manzanas: Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Incorpóralas a la masa.
- Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos.
Consejos Adicionales:
- Las manzanas ácidas como las Granny Smith funcionan mejor para equilibrar el dulzor del pastel.
- Si deseas un toque extra de sabor, añade una cucharadita de canela o nuez moscada a la mezcla.
- Para un acabado dorado y crujiente, espolvorea azúcar y canela sobre el pastel antes de hornear.
- Si prefieres un toque más húmedo, añade un par de cucharadas de leche o yogur a la masa.
- Sirve la tarta ligeramente tibia, acompañado de helado de vainilla o crema batida para una combinación perfecta de texturas y sabores.
Este pastel de manzana es una receta básica que puedes personalizar fácilmente para adaptarla a tus preferencias. Ya sea que lo sirvas como postre o como una merienda especial, su sabor y textura seguramente conquistarán a todos.