Si alguna vez te has visto en la situación de querer sorprender con una deliciosa sobremesa pero no tienes mucho tiempo o te faltan ideas, ¡esta receta es para ti! Te presentamos una tarta de frutas cremosa y refrescante, que no requiere horno y que podrás preparar en solo 10 minutos. Perfecta para esas visitas inesperadas o cuando buscas algo rápido y fácil.
Además, la puedes personalizar con tus frutas favoritas. En esta receta usaremos fresas, pero también puedes optar por frambuesas, cerezas o lo que prefieras.
Ingredientes:
- 300 g de galletas tipo María o de leche, trituradas
- 130 g de mantequilla derretida
- 500 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- Fresas picadas al gusto (puedes sustituirlas por cerezas o frambuesas)
Preparación:
1. Base de galletas:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que queden como polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla homogénea.
- Coloca la mitad de esta mezcla en una bandeja redonda con fondo desmontable y presiónala con el fondo de un vaso para formar una base compacta.
- Humedece la superficie de la base con 2-3 cucharadas de leche.
Consejo: Si no tienes un molde desmontable, forra el molde con papel manteca para que sea más fácil desmoldar la tarta.
2. Preparar el relleno cremoso:
- En una cacerola, mezcla el azúcar de vainilla, la yema de huevo, el azúcar, la maicena y los 500 ml de leche. Revuelve bien hasta que todo esté integrado.
- Lleva a fuego bajo y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y obtenga la consistencia de una crema.
- Cuando retires del fuego, agrega una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien.
Consejo para un sabor extra: Añade unas gotas de esencia de limón o naranja al relleno para darle un toque cítrico que contrastará con la dulzura de las frutas.
3. Montaje de la tarta:
- Vierte la crema sobre la base de galletas que preparaste.
- Coloca las fresas picadas (u otras frutas) sobre la crema.
- Cubre con el resto de la mezcla de galletas, presionando ligeramente.
- Finalmente, rocía 4 cucharadas de leche de manera uniforme sobre la capa de galletas.
4. Enfriar y decorar:
- Lleva la tarta al refrigerador durante al menos una hora para que adquiera firmeza.
- Si lo deseas, antes de servir espolvorea azúcar glass por encima para darle un toque final elegante.
Consejos para que salga aún más deliciosa:
- Galletas con sabor especial: Si quieres darle un toque diferente, usa galletas de chocolate o de avena en lugar de las tradicionales.
- Variedad de frutas: Experimenta con distintas combinaciones de frutas. El mango y la piña también funcionan de maravilla.
- Textura crocante: Agrega nueces o almendras troceadas entre las capas para obtener una textura crujiente.
- Capas de sabor: Para un sabor más sofisticado, unta una capa ligera de mermelada de frutos rojos entre la crema y las frutas.
¡Y listo! Con estos consejos, tendrás una tarta de frutas sin horno que dejará a todos sorprendidos. ¡Disfrútala!