Hoy quiero compartirte un postre que sorprende por su sencillez y su sabor increíble. Combina ciruelas pasas, nueces y una crema suave que se solidifica gracias a la gelatina, creando una textura fresca y deliciosa. Es una opción perfecta para quienes buscan algo dulce pero nutritivo, sin demasiadas complicaciones.
🟣 Ingredientes
Base del postre
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300 g de ciruelas pasas sin carozo
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Agua tibia (para remojar)
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200 g de nueces
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15 g de gelatina sin sabor
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40 g de agua fría (para hidratar la gelatina)
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350 g de crema agria o crema ácida
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60 g de azúcar impalpable
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10 g de azúcar vainillado
Cobertura
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30 g de chocolate
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30 g de crema caliente (33–36%)
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Nueces picadas para decorar
🥣 Preparación paso a paso
1. Preparar las ciruelas
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Coloca las ciruelas pasas en un bol.
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Cúbrelas con agua tibia y déjalas reposar 5 minutos.
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Escúrrelas y sécalas bien con papel de cocina.
2. Hidratar la gelatina
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Mezcla la gelatina con el agua fría.
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Déjala reposar 5–10 minutos hasta que se hinche.
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Luego derrítela suavemente (a baño María o en intervalos cortos en microondas).
3. Mezclar la crema
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En un bol grande, combina la crema agria con el azúcar impalpable y el azúcar vainillado.
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Agrega las nueces picadas y las ciruelas troceadas.
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Incorpora rápidamente la gelatina derretida y mezcla bien.
4. Armado
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Vuelca la mezcla en un molde.
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Cubre la superficie con film transparente.
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Lleva a la heladera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
🍫 Cobertura de chocolate
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Mezcla el chocolate con la crema caliente hasta obtener una salsa suave.
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Desmolda el postre y cúbrelo con la salsa de chocolate.
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Finaliza con nueces picadas para darle un toque crujiente.
✨ Resultado
Un postre cremoso, fresco, lleno de sabor y además saludable, ya que combina fibra de las ciruelas, grasas buenas de las nueces y una crema suave que no empalaga.
¡Perfecto para disfrutar en cualquier momento del día!
Gracias por leer y ¡que lo disfrutes! 🥰