Hoy quiero compartirte una receta especial que combina una masa tierna y elástica con dos opciones de relleno: uno de carne jugosa y otro con espinacas deliciosas. Es una preparación sencilla, pero con un resultado espectacular que todos en casa van a amar.

🥣 Cómo preparar la masa base

Ingredientes:

• 350 ml de agua hirviendo

• 1 cucharadita de sal

• 450 g de harina

• 150 g de manteca derretida

Preparación:

1. En un bol, mezcla el agua hirviendo con la sal.

2. Agrega la harina poco a poco hasta formar una masa suave.

3. Amasa unos minutos y divide en 18 porciones iguales.

4. Cubre la masa y déjala reposar 5 minutos.

5. Unta cada bolita con manteca derretida y deja reposar 30 minutos más para que quede bien manejable.

🍖 Relleno de carne tradicional

Ingredientes:

• 300 g de carne molida (vacuna o mixta)

• 2 cebollas picadas

• 100 g de grasa de cordero (opcional, para más jugosidad)

• Sal y especias a gusto (pimentón, pimienta, comino)

Preparación:

1. Sofríe la cebolla hasta que quede tierna.

2. Agrega la carne, condimenta y cocina hasta que tome color.

3. Incorpora la grasa de cordero si deseas un sabor más profundo.

4. Deja enfriar antes de usar.

🌿 Relleno de espinacas casero

Ingredientes:

• 300 g de espinaca

• 2 cebollas picadas

• Sal y especias a gusto

Preparación:

1. Rehoga la cebolla hasta que esté transparente.

2. Agrega la espinaca picada, mezcla y cocina unos minutos.

3. Condimenta a gusto y reserva.

🥟 Armado y horneado

1. Estira cada porción de masa hasta obtener discos delgados.

2. Coloca una cucharada del relleno elegido en el centro.

3. Cierra bien los bordes para evitar que se abran en el horno.

4. Mezcla 1 yema de huevo con 1 cucharadita de leche y pincela la superficie.

5. Hornea durante 35 minutos a 180°C o hasta que estén doradas.

Otra versión rápida de masa para tus rellenos favoritos

Si querés una masa más simple, probá esta alternativa:

Ingredientes:

• 300 ml de agua

• 1 cucharadita de sal

• 450 g de harina

• 100 g de manteca derretida

• 100 ml de aceite vegetal

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes y amasa hasta lograr una textura lisa.

2. Divide en 4 porciones y deja reposar 25 minutos.

3. Estira la masa, pincela con aceite y arma al gusto.

Relleno rápido

• 1 papa rallada

• 1 cebolla

• 250 g de carne picada

• Sal y especias a gusto

Arma y hornea de la misma manera: 30-35 minutos a 180°C.