Las costillas de cerdo asadas son una opción espectacular para las celebraciones navideñas. Este plato, fácil de preparar y lleno de sabor, es ideal para Navidad, Año Nuevo, Pascua o cualquier ocasión especial. La combinación de costillas tiernas, jugosas y mantecosas, junto con las verduras aromáticas, convierte este plato en una deliciosa obra maestra para la mesa festiva.
El secreto de estas costillas de cerdo radica en el adobo perfecto, que incluye salsa de soja, miel, ajo y especias, dando como resultado una carne que se desprende del hueso con facilidad. Además, se cocina todo en una sola olla, lo que facilita la preparación y la limpieza, dejando más tiempo para disfrutar de la compañía.
Además, podrás seguir cada paso de la preparación en el siguiente vídeo del canal de
Lecker & Nützlich:
Ingredientes
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Costillas de cerdo – 1,7 kg
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Ajo – 3–4 dientes
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Salsa de soja – 60 ml (1 cucharada adicional para el final)
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Miel – 1 cucharada
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Mostaza dulce – 1 cucharada
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Aceite vegetal – 150 ml
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Sal – 1 cucharadita
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Pimienta – 1 cucharadita
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Pimentón – 1 cucharadita
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Ajo en polvo – 1 cucharadita
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Nuez moscada – 1/5 cucharadita
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Pimiento rojo – 1 grande
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Cebollas – 2–3 medianas
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Zanahoria – 1 pieza
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Repollo blanco – 400 g
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Patatas – 1 kg
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Salsa de tomate – 1 cucharadita
Preparación
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Marinar las costillas: Comienza preparando un adobo aromático combinando en un bol la salsa de soja, la miel, la mostaza dulce, el aceite vegetal, el ajo picado, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y la nuez moscada. Mezcla bien y cubre las costillas de cerdo con esta mezcla. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos, aunque si puedes, déjalas más tiempo para un sabor más profundo.
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Preparar las verduras: Mientras las costillas se marinan, pela y corta las cebollas, zanahoria y patatas en trozos grandes. Corta el repollo en trozos medianos y el pimiento rojo en tiras.
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Cocinar las costillas: En una olla grande y resistente al horno, agrega las costillas marinadas. Coloca las verduras alrededor de las costillas y rocía con una cucharadita extra de salsa de soja y salsa de tomate. Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio.
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Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que las costillas estén doradas y tiernas, asegurándote de que las verduras estén cocidas.
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Servir: Retira las costillas del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar. Sirve las costillas junto con las verduras, y disfruta de un plato jugoso y lleno de sabor.
Consejos adicionales:
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Variedad en las verduras: Si lo deseas, puedes añadir otras verduras como calabacín o apio para darle más color y sabor a tu plato.
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Ajuste de adobo: Si prefieres un toque más dulce, puedes agregar un poco más de miel. Para un toque más salado, añade más salsa de soja.
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Olla de hierro: Utiliza una olla de hierro fundido si tienes, ya que distribuye el calor de manera más uniforme y asegura una cocción perfecta de las costillas.
¡Con esta receta, te aseguras de tener una comida navideña que impresionará a todos! Las costillas tiernas y las verduras cocidas a la perfección harán de este plato un clásico de la temporada.