Esta torta suflé de yogur es una joyita de la repostería casera: tan suave que parece un algodón, y tan simple que la podés hacer sin experiencia previa en la cocina. Además, no lleva ni harina ni gelatina, lo que la convierte en una opción sin gluten, liviana y apta para todos los días. Perfecta para quienes buscan un postre liviano, saludable y sabroso.
Ingredientes
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4 huevos grandes
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1 taza y media de yogur natural (aproximadamente 350 g)
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3 cucharadas de azúcar común
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3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
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1 cucharadita de polvo de hornear
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Azúcar impalpable para decorar
Tip: Si querés una torta más dulce, podés subir a 4 cucharadas de azúcar, sobre todo si el yogur es natural y sin endulzar.
Paso a paso
(Como ya está desarrollado, sigue igual que antes…)
Beneficios de esta torta
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Sin gluten: Al no llevar harina, es una excelente alternativa para celíacos o personas con intolerancia al trigo.
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Liviana y digestiva: No empalaga y se digiere fácilmente gracias a su contenido de yogur.
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Baja en calorías: Con pocos ingredientes, sin manteca ni aceite, resulta ideal para quienes cuidan su alimentación sin resignar el placer de un buen postre.
Usos prácticos
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Merienda para chicos: Su textura aireada y sabor suave la hacen ideal para acompañar con un vaso de leche.
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Postre elegante: Servida con frutas frescas o un coulis de frutos rojos, se transforma en un postre de restaurante.
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Base para tortas frías: Podés enfriarla y cubrirla con crema batida o mousse de frutas, creando una especie de cheesecake esponjoso.
Cómo conservarla
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En heladera: Una vez fría, guardala tapada en la heladera y consumila dentro de los 3 días. La textura se mantiene perfecta y hasta mejora al enfriarse.
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No apta para freezer: Por su alto contenido de aire y humedad, no se recomienda congelarla, ya que puede volverse gomosa al descongelar.
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Recalentada: Si querés disfrutarla tibia como recién hecha, bastan 10-15 segundos en el microondas para devolverle su textura esponjosa.
Ideas para acompañar
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Salsa de frutos rojos o ciruelas
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Mermelada casera o miel
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Frutas frescas como frutillas, duraznos o kiwi
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Crema batida o queso crema endulzado
Conclusión
Esta torta suflé de yogur es una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y su resultado final. Ideal para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina, para los que buscan algo liviano o para quienes tienen invitados y necesitan algo rápido pero delicioso. Probala una vez y seguro la vas a incluir en tu recetario habitual.