En la cocina cotidiana, muchas veces buscamos recetas que sean al mismo tiempo nutritivas, sencillas y sabrosas. Este artículo presenta una receta inspirada en la tradición italiana que combina ingredientes accesibles como papas, atún y vegetales frescos, cocinados de manera saludable en una freidora de aire.
Es una excelente opción para quienes desean comer bien sin invertir demasiado tiempo o recursos. Además, es ideal para toda la familia y perfecta para preparar porciones extra que se pueden congelar y utilizar en cualquier momento.
¡Con un poco de creatividad, esta receta se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades alimentarias!
Además, podrás ver la receta en el siguiente vídeo del canal de Rosario Cooking:
Ingredientes
- 2 papas (aprox. 400 g)
- 1 zanahoria
- 100 g de atún en conserva (peso escurrido)
- 1 cebolla roja
- 2 cebolletas
- 15 g de queso parmesano
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Un manojo de perejil fresco
- 2 cucharadas de harina
- Aceite en spray
Preparación Paso a Paso
- Cocción de papas y zanahoria: Cocina las papas enteras para conservar sus nutrientes y evitar que absorban demasiada agua. Agrega la zanahoria a mitad del tiempo. Puedes usar olla a presión o microondas para acelerar el proceso.
- Preparación del relleno: Mientras las verduras se cocinan, mezcla el atún (puedes aprovechar su aceite de oliva extra virgen), cebolla roja picada, cebolletas, queso parmesano, huevo, sal, pimienta y perejil. Amasa bien e incorpora la harina para dar consistencia. Si está muy blando, añade más harina.
- Formación de las porciones: Con las manos enharinadas, forma porciones y sella bien el relleno para que no se escape.
- Cocción en la freidora de aire: Precalienta la freidora. Coloca papel de hornear rociado con aceite, acomoda las porciones y rocia un poco de aceite encima. Cocina a 200ºC durante 15 minutos, volteando a mitad del tiempo.
Consejos Adicionales
- Puedes experimentar con otros ingredientes como maíz, espinacas o pimientos.
- Acompaña con una ensalada fresca o una salsa ligera de yogur.
- Congela porciones crudas para tener listas en cualquier momento.
- Si no tienes freidora de aire, hornea a 200ºC durante 20-25 minutos.
- Tritura las papas cuando aún estén calientes para facilitar una masa uniforme.
- Prueba usar atún natural o al agua si prefieres una versión más ligera.
- Agrega un toque de curry o pimentón para darle un giro de sabor.
- Sirve como tapa o aperitivo en reuniones informales.
- Utiliza moldes para darles formas divertidas si cocinarás para niños.
Esta receta es un ejemplo perfecto de cocina casera moderna: fácil, saludable y adaptable a los gustos personales.