Si pensás que las papas fritas no pueden mejorar, es porque aún no probaste esta versión cargada de sabor, color y textura. Esta receta se ha vuelto un clásico en casa, porque es rápida, deliciosa y siempre sorprende a quienes la prueban. Se trata de unas papas fritas salteadas con cebolla, pimientos, huevo y queso derretido, todo bien sazonado y con un toque final de orégano y perejil.
A continuación, te mostramos cómo preparar este plato paso a paso.
🥔 Ingredientes
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4 a 5 papas medianas, peladas y cortadas en bastones
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Sal al gusto
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Aceite para freír
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1 cucharada de mantequilla
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1 cebolla mediana, cortada en tiras o cubitos
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1 pimiento rojo picado
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1 pimiento verde picado
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Pimienta negra al gusto
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de pimentón rojo dulce o ahumado
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2 a 3 huevos cocidos (duros), picados o en rodajas
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100 g de queso mozzarella rallado o en cubos
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Perejil fresco picado al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar las papas
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Cortá las papas en bastones delgados.
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Sazonalas con sal y mezclá bien.
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En una sartén profunda o freidora, calentá el aceite y freí las papas hasta que estén doradas y crujientes.
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Retiralas y reservá sobre papel absorbente.
2. Saltear las verduras
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En otra sartén, agregá la mantequilla y derretí a fuego medio.
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Sumá la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
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Añadí sal, pimienta, orégano y pimentón.
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Salteá por unos minutos hasta que las verduras estén blandas y fragantes.
3. Unir los sabores
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Incorporá las papas fritas a la sartén con las verduras.
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Mezclá con cuidado para que las papas no se rompan demasiado.
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Añadí los huevos cocidos picados o en rodajas.
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Agregá el perejil y mezclá nuevamente.
4. Toque final con queso
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Espolvoreá el queso mozzarella por encima.
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Añadí un poco más de orégano seco para realzar el aroma.
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Tapá la sartén y dejá que el queso se derrita por completo a fuego bajo (2 a 3 minutos).
🍽️ ¡Serví y disfrutá!
Tus papas fritas especiales con verduras, huevo y queso derretido están listas para disfrutar. Podés acompañarlas con una ensalada fresca o servirlas como plato principal. ¡Una receta fácil que se convertirá en un éxito total!