Si alguna vez has querido preparar un pan casero sin esperar horas a que leve la masa, esta receta de pan de cebolla sin levadura es perfecta para ti. Con una textura suave por dentro y una corteza dorada y crujiente, este pan destaca por su sabor único gracias a las cebollas caramelizadas. Es ideal para acompañar sopas, ensaladas o simplemente disfrutarlo con un poco de manteca.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cebollas (aproximadamente 250 g)
- 40 ml de aceite
- 450 g de harina de trigo
- 1 sobre de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 g de queso quark (o requesón)
- 1 huevo
- 100 ml de agua
- Un poco de harina extra para trabajar la masa
Preparación Paso a Paso
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Preparar las cebollas caramelizadas
Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Calienta el aceite en una sartén y añade las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Una vez listas, retíralas del fuego y deja enfriar. -
Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Luego, agrega el queso quark, el huevo y los 100 ml de agua. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea y suave. -
Incorporar las cebollas
Añade las cebollas caramelizadas a la masa y mezcla bien hasta distribuirlas de manera uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvorea un poco de harina adicional para facilitar su manejo. -
Formar el pan
Forma una hogaza o pequeñas porciones individuales y colócalas en una bandeja para horno previamente enharinada o forrada con papel manteca. -
Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Para comprobar si está listo, puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está perfectamente cocido. -
Servir y disfrutar
Deja reposar el pan unos minutos antes de cortarlo. Disfrútalo caliente con manteca, como acompañamiento de una sopa o como base para sándwiches.
Consejos y Recomendaciones
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Varía las especias
Para darle un toque diferente, puedes añadir tomillo, orégano o incluso una pizca de pimienta negra a la masa. -
Sustituye el queso quark
Si no encuentras queso quark, puedes usar yogur natural espeso o requesón bien escurrido. -
Agrega semillas
Espolvorea la superficie con semillas de sésamo o girasol antes de hornear para un toque crujiente adicional. -
Hazlo aún más esponjoso
Si prefieres una textura más aireada, sustituye parte del agua por leche tibia.
Este pan de cebolla sin levadura es tan fácil de hacer que pronto se convertirá en uno de tus favoritos. Su sabor irresistible hará que desaparezca de la mesa más rápido de lo que tardaste en hornearlo. ¡Anímate a probarlo!