Las palmeritas son un clásico de la repostería que puedes preparar en casa de manera fácil y rápida.
Con tan solo 1 hoja de hojaldre, más algunos ingredientes básicos y unos pasos sencillos, obtendrás un resultado delicioso, perfecto para acompañar tu café o sorprender a tus invitados.
Estas palmeritas crujientes y aromáticas, con un toque de limón, serán tus nuevas favoritas. ¡No te pierdas esta receta casera!
Ingredientes
- 1 Lámina de hojaldre (250 g)
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de Azúcar
- 2 cdas de Agua
Preparación
- Precalienta el horno:
Ajusta la temperatura a 200 °C (392 °F) y forra una bandeja con papel de horno. - Prepara la masa de hojaldre:
Desenrolla la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Si es necesario, usa un rodillo para nivelarla ligeramente. - Aromatiza con limón:
Espolvorea la ralladura de limón sobre toda la superficie de la masa, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. - Añade el azúcar:
Espolvorea la mitad del azúcar (50 g) sobre la masa y presiona suavemente con las manos o un rodillo para que se adhiera. - Rocía agua:
Con un pincel o tus dedos, aplica una fina capa de agua sobre la mezcla de azúcar y limón para que el azúcar se caramelice al hornear. - Forma las palmeritas:
Enrolla la masa desde los extremos hacia el centro, formando dos rollos que se encuentren en la mitad. - Corta las porciones:
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor. - Coloca en la bandeja:
Dispón las palmeritas en la bandeja dejando espacio entre cada una para que crezcan al hornear. - Espolvorea más azúcar:
Añade el resto del azúcar (50 g) por encima de las palmeritas antes de hornear. - Hornea:
Lleva al horno durante 15-20 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que queden doradas y crujientes por ambos lados. - Deja enfriar y sirve:
Retira del horno y deja que las palmeritas enfríen sobre una rejilla antes de servir.
También te sugerimos: ¡Hazlo crujiente como hojaldre en 15 minutos con harina, agua y sal!
Consejos Adicionales:
- Para un acabado brillante: Pincela las palmeritas con un poco de jarabe de azúcar o miel diluida después de hornear.
- Variantes de sabor: Si deseas cambiar el perfil de sabor, sustituye la ralladura de limón por ralladura de naranja o espolvorea un toque de canela con el azúcar.
- Conservación: Almacena las palmeritas en un recipiente hermético; se mantendrán crujientes durante varios días.
- Congela el hojaldre previamente: Trabajar con hojaldre frío facilita el corte y mantiene mejor la forma de las palmeritas.
Estas palmeritas hojaldradas son perfectas para cualquier ocasión y están listas en menos de 30 minutos. ¡Disfrútalas!