Esta receta sencilla y sorprendente combina la dulzura de la mermelada de naranja con la textura ligera del bizcocho, logrando un pastel delicioso en tan solo unos minutos de preparación. Es ideal para acompañar un café por la tarde o sorprender con un postre casero.
Ingredientes
- 200 g de mermelada de naranja
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 huevos
- 60 ml de aceite vegetal
- 70 ml de jugo de naranja natural
- 200 g de harina de trigo
- Molde de 20 cm engrasado y enharinado
- Mermelada de naranja adicional y coco rallado para decorar
Preparación Paso a Paso
- Mezclar la base: En un recipiente, mezcla la mermelada con el bicarbonato y el polvo para hornear.
- Agregar los líquidos y huevos: Incorpora los huevos, el aceite vegetal y el jugo de naranja. Mezcla hasta que quede homogéneo.
- Incorporar la harina: Agrega poco a poco la harina tamizada y mezcla hasta integrar.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea de 30 a 35 minutos a 175 °C.
- Decorar: Una vez frío, unta con mermelada de naranja y espolvorea con coco rallado.
Consejos y Recomendaciones
- Tipo de mermelada: Asegúrate de usar una mermelada de buena calidad, preferiblemente casera o con alto contenido de fruta.
- Variedad de sabores: Puedes sustituir la mermelada de naranja por fresa, durazno o frutos rojos.
- Textura esponjosa: No sobrebatas la mezcla para evitar que el pastel pierda aire y se vuelva denso.
- Presentación: Sirve en rebanadas acompañadas con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de dulce receta rapida:
Preparar postres caseros no tiene por qué ser complicado ni requerir horas en la cocina. Este pastel de mermelada con coco es prueba de que con unos cuantos ingredientes y pasos sencillos, se puede crear un dulce que conquiste paladares. Ideal para quienes buscan practicidad sin sacrificar sabor, es una receta que seguramente querrás repetir una y otra vez.