En la cocina, a veces los ingredientes más simples pueden transformarse en auténticas delicias. Con unos pocos productos que seguramente ya tienes en casa —como harina, azúcar, huevos y limón— podés preparar 3 recetas caseras irresistibles: bocaditos fritos con canela, churros crujientes y un budín de limón con una cobertura crocante que sorprende a todos.
Estas preparaciones no solo son fáciles de hacer, sino que también llenan la casa con aromas reconfortantes y sabores que nos conectan con lo casero y lo familiar.
A continuación, te mostramos cómo hacer cada una paso a paso. A través del siguiente vídeo del canal de Galletas deliciosas:
Receta 1: Bocaditos Fritos de Canela y Azúcar
Ingredientes:
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240 ml de agua
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30 g de aceite vegetal
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13 g de azúcar
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120 g de harina
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1 huevo
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10 g de azúcar de vainilla
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Aceite vegetal (para freír)
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Sal al gusto
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0,5 cucharaditas de canela
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100 g de azúcar moreno
Preparación:
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En una cacerola, calienta el agua junto con el aceite, la sal y el azúcar hasta que hierva.
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Añade la harina de una sola vez y remueve vigorosamente hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente.
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Retira del fuego y deja templar. Luego incorpora el huevo y el azúcar de vainilla, mezclando bien hasta obtener una masa suave.
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Calienta abundante aceite en una sartén y, con la ayuda de dos cucharas o una manga pastelera, forma pequeñas porciones que se fríen hasta que estén doradas.
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Mezcla el azúcar moreno con la canela en un bol, y reboza los bocaditos calientes en esta mezcla.
Consejo: Puedes acompañarlos con dulce de leche o crema pastelera para una versión aún más indulgente.
Receta 2: Churros Caseros Crujientes
Ingredientes:
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150 g de agua
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36 g de mantequilla
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9 g de azúcar
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80 g de harina de repostería
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9 g de maicena
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1 huevo
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Sal al gusto
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100 g de azúcar
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5 g de canela
Preparación:
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En una olla, pon a calentar el agua con la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
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Cuando hierva, incorpora de golpe la harina y la maicena. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea que se despegue del recipiente.
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Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de incorporar el huevo. Mezcla bien.
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Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
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Fríe en aceite caliente tiras de masa hasta que estén doradas.
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Mezcla el azúcar con la canela y reboza los churros aún calientes.
Consejo: Podes servirlos con chocolate caliente o dulce de leche para mojar.
Receta 3: Budín de Limón con Capa Crocante
Ingredientes:
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3 huevos
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10 g de azúcar de vainilla
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1 taza de azúcar
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3/4 taza de aceite vegetal
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1 vaso de jugo de limón
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Ralladura de 1 limón
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2 tazas de harina
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1 cucharada de polvo de hornear
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100 g de limón confitado (picado)
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3 cucharadas de harina (extra para el crocante)
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de azúcar (extra para el crocante)
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2 cucharadas de nueces (picadas)
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Sal al gusto
Preparación:
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En un bowl, batí los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté espumoso.
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Añadí el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
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Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Agrega los trocitos de limón confitado.
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Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
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Prepara el crocante mezclando 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, las nueces picadas y la mantequilla hasta lograr un granulado. Espolvoréalo por encima del budín.
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Hornea a 180°C por 40 a 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Consejo: Deja enfriar bien antes de desmoldar. Se conserva muy bien por varios días si lo envuelves en papel film.