Lavar el brócoli solo con agua es un error común que puede poner en riesgo la salud. Este vegetal, por su estructura, acumula impurezas, pesticidas y hasta huevos de insectos. En este artículo aprenderás una técnica sencilla y efectiva para limpiarlo completamente, junto con una receta saludable y deliciosa.
A continuación, podrás visualizar todo el procedimiento a través del siguiente vídeo del canal deTop DIY:
Por qué no basta con solo agua
El brócoli es muy nutritivo, rico en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Sin embargo, su forma cerrada facilita la acumulación de residuos tóxicos. Lavarlo superficialmente no elimina completamente estos agentes.
Método correcto de limpieza
- Corta el brócoli en ramitas individuales.
- Colócalo en un recipiente grande con:
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de bicarbonato de sodio
- Una cucharada de harina de trigo
- Agua suficiente para cubrir
- Mezcla bien y deja reposar 10 minutos. La sal desinfecta, el bicarbonato disuelve pesticidas y la harina absorbe impurezas.
- Friega suavemente las ramitas y enjuaga con agua corriente.
Recomendaciones adicionales
- Realiza este procedimiento antes de cada uso.
- Utiliza agua tibia para mejorar el efecto del remojo.
- Evita productos químicos no comestibles.
Receta nutritiva con brócoli
- Escalda el brócoli en agua hirviendo con un poco de aceite por 1 minuto para conservar el color y quitar el ácido oxálico.
- Combínalo con zanahoria rallada, hongos negros y huevo batido.
- Agrega sal, mezcla y cocina al vapor durante 12 minutos.
- Finaliza con salsa de soya y aceite de sésamo.
Conclusión
Lavar adecuadamente el brócoli es clave para una dieta segura. Con unos pasos simples, puedes eliminar peligros invisibles y disfrutar de sus beneficios al máximo. Además, al incorporarlo en recetas equilibradas como el budín de huevo al vapor, mejorarás la nutrición de toda la familia.