Lasaña de carne y queso en sartén sin horno

Beatriz Recetas No hay comentarios

La lasaña es uno de esos platos que siempre triunfa en la mesa, pero muchas veces pensamos que requiere horno y largas horas de cocción. Hoy te presento una alternativa rápida, sabrosa y muy práctica: lasaña de carne y queso en sartén sin horno.

Con ingredientes sencillos y un método fácil, lograrás una lasaña jugosa, llena de sabor y perfecta para sorprender a tu familia.

Además, podrás seguir cada paso en el siguiente vídeo del canal de Recetas de Esbieta:

Ingredientes

  • 600 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

  • 180 g de hojas de lasaña (precocidas, sin necesidad de remojarlas ni cocinarlas previamente)

  • 750 g de tomates maduros

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 1 rama de apio

  • 150 ml de vino tinto

  • 250 ml de agua

  • 200 ml de nata o crema para cocinar

  • 150 g de queso mozzarella

  • 30 g de queso parmesano rallado (opcional)

  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparar la salsa de carne

  1. Lava y pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio.

  2. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén doradas.

  3. Incorpora la carne picada y cocina hasta que cambie de color.

  4. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.

  5. Añade los tomates triturados junto con el agua, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.

2. Montar la lasaña en la sartén

  1. En la misma sartén o en otra antiadherente, coloca una primera capa fina de salsa de carne.

  2. Añade una capa de hojas de lasaña.

  3. Vierte un poco de salsa y cúbrela con mozzarella y nata.

  4. Repite el proceso alternando capas hasta terminar con salsa y abundante queso por encima.

3. Cocción final

  1. Tapa la sartén con una tapa ajustada para que el calor se concentre.

  2. Cocina a fuego muy bajo durante 25-30 minutos, hasta que las hojas de lasaña estén tiernas.

  3. Si usas parmesano, espolvoréalo al final para dar un toque más intenso.

Consejos adicionales:

  • Tomates frescos o en conserva: si no tienes tomates maduros, puedes usar una lata de tomates pelados.

  • Aromas extra: añade una hoja de laurel o una pizca de orégano a la salsa para un sabor más mediterráneo.

  • Textura más cremosa: mezcla la nata con un poco de queso rallado antes de añadirla entre las capas.

  • Versión ligera: reemplaza la nata por yogur natural sin azúcar para una opción más liviana.

  • Reposo antes de servir: deja reposar la lasaña 5 minutos antes de cortarla, así se asienta mejor y mantiene su forma.

Resumen

Con esta receta podrás disfrutar de una lasaña casera de carne y queso sin necesidad de horno, práctica y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Una alternativa perfecta para quienes buscan ahorrar tiempo sin renunciar al sabor de un clásico italiano.